材料:豬肘500克和肥母雞500克。馬鹿鞭1或梅花鹿鞭2，枸杞15g，山藥200g。料酒30g，花椒2g，味精1g，胡椒粉3g，鹽3g，姜35g，蔥30g。
特點:肉質軟爛，湯汁濃郁，鮮香可口，滋補佳品，具有溫補、壯陽、健脾的功效。
制作:將鹿鞭用溫水徹底浸泡，刮去粗皮雜質，剖開，洗凈，切成3厘米長的段。將雞肉切成條狀，豬肘子洗凈，山藥沾濕切成2厘米厚的瓜子，枸杞去雜質備用。鍋中倒入清水，放入姜、蔥、料酒、鹿鞭，大火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫時不用。這樣做三次。
砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒，燉兩個半小時，撈出姜蔥，撈出豬肉備用。
將山藥、糯米、鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，大火燉至山藥酥爛。用碗，先去掉山藥鋪的底，上雞塊。鹿鞭，枸杞，然後倒入原湯。
吃法:65438+每天0次，隨餐。
功效:溫腎壯陽，補血填精。用於腎陽虛、陽痿、遺精等癥。
鹿鞭怎麽吃？保健藥酒
2、鹿鞭泡酒
用酒浸泡鹿鞭制作鹿鞭酊，是最簡單的用法，也是最方便的。壹般用壹根鹿鞭，50度白酒1000 ~ 2000 ml。鹿鞭切成薄片，用酒浸泡15天。得到鹿鞭酒含有15% ~ 20%的鹿鞭，每天飲用15-20毫升。陰虛火旺者慎用。復方鹿鞭酒:就是將鹿鞭和中草藥壹起浸泡，制成復方鹿鞭酒，比鹿鞭酊效果更好。
楊奇士鹿鞭酒:鹿鞭壹條，楊琪50克。鹿鞭切成薄片，用陽起石打碎，用50%白酒1000毫升浸泡15天，每天10 ~ 15毫升。陰虛火旺者勿用。
鹿鞭怎麽吃？養生湯
3.鹿鞭燉雞
配料:鹿鞭100克，母雞1只，桂圓15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉蓯蓉25克，熟地黃25克，陳皮5克，黃酒50克。將陰莖沿其長度切開，用刀片去掉尿道層，用開水燙壹下表皮，然後去掉壹層白皮，洗凈，切成段。母雞宰殺去毛去內臟，洗凈。將桂圓、枸杞、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地黃、陳皮放入紗布袋中紮緊。將鹿鞭、雞肉和藥袋壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，再用小火燉至鹿鞭和雞肉熟透，加入精鹽調味即可。補腎益精，壯陽助性的絕佳食療。