1.健脾止瀉秋季腹瀉是壹種常見病，有些是功能性的，與細菌和病毒感染無關。沒必要用抗生素之類的。這時候山藥就可以發揮作用了。而且對真菌性腹瀉也有明顯效果。每天可以煮500克山藥，分兩三次吃。如果能磨成山藥粉，每次吃15g。
2.平時體虛的人，秋天涼了就要加緊進補，以防冬天需要。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人的需求。常吃有益無害。連續1 ~ 2個月大約是每天100克，通過量變實現質變，慢慢起作用。
3、久咳潤肺久病，可以吃山藥調和。山藥是養肺潤燥的天然產物。是臨床上治療肺虛久咳、氣喘的良藥，每日用量約250克。
4、精液澀澀、遺精尿頻都是腎虛引起的。山藥補脾的同時，還能補腎。提前吃山藥可以防患於未然，對以上冬季容易加重的疾病大有裨益。簡單地吃，自由地吃，壹直吃。
5、固澀婦女白帶增多，無色無味，可常吃山藥去腥。山藥有很好的健脾、祛濕、止帶的作用。不管是因為脾虛還是腎虛，長期吃山藥肯定有效果。
6、潤燥山藥能生津潤燥，有滋養皮膚和頭發的作用，所以有美容作用。秋天皮膚極度幹燥，使人頭發枯萎，面容失去美感。所以多吃山藥可以滋潤皮膚和頭發。可以用山藥500克煮粥，早晚經常喝。
男女山藥都是滋補佳品！
山藥的外形並不奇怪，皮膚呈棕褐色，呈細圓柱形。肉質潔白緊實，咀嚼時口感微酸粘稠。但據古書記載，多吃山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”之功，對人體健康十分有益，民間還流傳山藥對調理生理能力、病後體虛、婦女產後調養、增強兒童體質等有明顯作用，故稱“食藥”。
山藥
中醫認為山藥具有健脾補肺、固腎益精等多種功效。對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、白帶增多、尿頻等也有壹定的治療作用。而蓮藕則含有豐富的維生素C和礦物質，因此具有補血、助眠、涼退火、止血化瘀的功效，而且由於蓮藕在人體內的綜合作用，還可以幫助消除神經疲勞、植物神經紊亂、失眠等癥狀。
山藥具有健脾除濕、益氣益肺、固腎益精的功效。山藥中含有可溶性纖維，可以延緩胃中食物的排空，控制飯後血糖的升高。
還能幫助消化，降低血糖。用於脾虛尿頻的糖尿病性腹瀉。
控制食欲
山藥作為壹種營養食品，含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽堿、尿囊素等。其中，重要的營養成分山藥皂是合成女性激素的前體物質，具有滋陰壯陽、增強新陳代謝的作用；新鮮塊莖中含有的多糖和蛋白質的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沈積，有助於胃腸消化吸收。
更值得壹提的是，山藥是MM的天然瘦身食品，它含有足夠的纖維，吃後會有飽腹感，從而控制吃的欲望。其次，山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，妳可以放心多吃，不用擔心發胖。
保存並不難。
新鮮山藥容易被空氣中的氧氣氧化，與鐵或金屬接觸會變成褐色。所以最好用竹刀切山藥，或者用塑料刀片，先在皮上畫線，再用手剝成段。切口容易氧化，可以先用米酒浸泡，然後用吹風機吹幹，促進傷口愈合，再用餐巾紙包好，周圍包幾層報紙，放在陰涼的角落。
山藥又稱山藥、紅薯、山藥。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘，無毒，有益腎氣，強筋骨，健脾胃，止瀉止瀉，化痰生津，潤皮毛，治遺精健忘。它是壹種優良的保健食品和中藥材，自古以來在東南亞被廣泛用作藥用滋補品。
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藥品名稱:山藥
拼寫:山妖
英文名:Common Yam根莖
來源:薯蕷科植物盾葉薯蕷的幹燥根莖。
功效:脾、肺、腎、精。
主治:脾虛泄瀉，慢性痢疾，勞咳，消渴，遺精，帶下，尿頻。
性味歸經:甘、平。①經典:“甜暖。”2《別錄》:“平，無毒。”(3)藥性明:“味甘，性涼潤澤。”(4)《藥意》:“活人涼，煮熟了，涼轉暖。”
入肺、脾、腎經。①本草湯:“手太陰經。”②傷寒雜病小結:“從足太陰二經入手。”③《應本草》:“始於太陰經血、少陰經氣之穴。”
用法用量:內服:煎服，3 ~ 6元；還是進了藥丸，散了。外用:搗固。
避免藥物治療:那些有真正邪惡的人應該避免服用。
藥物配伍:①本草經註:“資治使之，邪為甘。”2《本草湯》:“二門為冬。”用黃芩，補中，益氣生血；用茯苓，健脾益氣；用扁豆，補氣健脾；配甘草，滋陰生津；用牛蒡，滋陰健脾；用芡實，健脾和胃；用蓮子，養心健脾；用女貞子，健脾止瀉；用炒白術，能燥濕健脾。
其他名稱:蜀黍、(山海經)、山藥(本經)、朱蜀、、、、秀翠、二草(本草)、蜀(山海樸傳)、山蜀(別錄)、曹艷。野豆(《江蘇藥用植物誌》)、山半樹(《廣西中藥誌》)、山藥(《四川中藥誌》)、黃姜、野紅薯(《湖南藥用植物誌》)、番薯、佛掌薯(《杭州藥用植物誌》)、白藥(《杭州藥用植物誌》)。
處方名稱:山藥、山藥、山藥、炒山藥、幹山藥、生山藥、鮮山藥、炒山藥、毛山藥、山藥粉、熟山藥、山藥。
處方中的山藥、山藥、山藥、幹山藥都是指生山藥。將原料充分濕潤並切片。鮮山藥去皮後入藥，有滋陰、生津止渴的傾向。
炒山藥是幹山藥片，用麩皮炒至微黃。微焦入藥者，往往健脾止瀉，固精。
產品名稱:山藥:又名山藥。產於溫縣、博愛、孟縣、沁陽、武陟(老懷慶府)。品質最好，是地道藥材。
毛山藥:又名毛山藥。用於挖掘後清理土壤、刮去外皮、烘幹或幹燥藥材。
廣東山藥:又名廣東山藥。將山藥用清水浸泡至幹透，取出，用硫磺熏制，用木板搓成筒狀，曬幹，打磨。
方山藥:是山藥加工過程中切成長方形條狀的藥材。
西超:是山西產的壹種山藥。
懷朝:是河南產的壹種山藥。
腳板薯:是產於江南(主產於廣西)的壹種山藥。
最好是固體，粉狀，白色，幹燥。
藥用部分:木本植物的藤(山藥)和葉腋間的珠芽(Reiyoshi)也用於藥用目的，每種都有詳細的文章。
動植物資源分布:現在到處都有栽培。
藥材的采集與貯藏:6月11至2月1，切去根部，洗凈泥土，用竹刀削去外皮，曬幹或曬幹，即為毛山藥。選擇粗山藥，用清水浸泡，加壹點熱，用被子蓋好，保持濕潤不悶，然後放在木板上揉成筒狀，兩頭壹起切開，曬幹打磨，就是光亮的山藥。
拉丁名:山藥，山藥的原植物。
加工方法:山藥:去除雜質，用水浸泡至山藥中心軟化到壹定程度，取出晾幹，切片曬幹或烘箱烘幹。炒山藥:首先在熱鍋裏均勻鋪上麩皮。壹旦起煙，放入山藥片，炒至淡黃色，取出，篩去麩皮，晾涼(山藥100片，麩皮10斤)。《本草伊彥》:“山藥入藥時，其法是冬月用布裹手，竹刀削皮。屋檐下，風路中，不準見陽光。壹旦完全幹了，很快就幹了。”
考證:侯藥典；(1)《唐本草》:“取藥，每日曬幹，篩成粉末。飯菜很美，越惡心越補。有兩種:壹種是白的好的；壹個是青壹塊紫壹塊的，味道不美。道長特別好。”②《本草》:“規劃今無處不在，不如在北、四明。中國南方有壹種生山，根細如手指，非常緊實，刮下來放在湯裏煮，做成塊，更鮮美可口。雲食對人特別有益，太土了。在其他江河湖海和福建，有壹種根如姜、芋頭，皮紫，特別大。拔下來能有壹斤多，刮了皮，煮了吃。很美，但是比北方人的耳朵還冷。當地人叫它什麽？，還上山了？。"(3)植物名實圖考證:“野藤本見於贛南山區。赭根綠莖，匍匐而柔軟。葉交錯，柄長，薄而韌，長的像山藥葉，只有幾條直線。土人治風病。”④張:“黃姜是壹味，有特殊的祛瘀妙用，又不足以治中醫之虛，故用黃姜丸。今天雲南人患腳氣，將生山藥切片，鋪在脛骨上，用布包裹。大約過壹段時間，脛骨上的熱癢就會痊愈。”
生藥材鑒別:①毛山藥:圓柱形，彎曲，略扁，長約15 ~ 30cm，直徑1.5 ~ 6cm，表面黃白色或棕黃色，有明顯縱向皺紋，木栓未完，有少量根痕。質地堅硬，橫截面白色，呈顆粒狀和粉砂狀。輕微的氣息，酸甜的味道，嚼起來黏黏的。②山藥:光滑圓柱形，長10 ~ 20cm，直徑2 ~ 4cm。表面黃白色，光滑。堅硬，不易折斷，白色斷面，粉質。微氣，微酸甜，嚼起來黏黏的。最好是質地紮實，粉質飽滿，顏色潔白的。主產於河南。此外，還產於湖南、湖北、山西、雲南、河北、陜西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川等地。壹般以博愛、沁陽、武陟、溫縣等地(顧淮青所屬)出產的質量最佳，俗稱“淮山藥”。除了上面提到的正宗山藥，在少數地區，日本薯蕷的塊莖。(長江以南各省多為野生，其塊莖俗稱野山藥、原生山藥，原植物簡稱“風車”)和三角梅..(分布於雲南、四川和西藏)也被用作山藥。顯微鑒別:(1)薯蕷粉末:白色。①澱粉粒多為扁圓卵圓形，也有類圓形、三角卵圓形或長圓形，直徑8-35微米，長48 μ m，臍點狀、人字形、十字狀或短縫狀，位於較小的壹端，有明顯的層理；復合顆粒很少，由2-3個部分組成。②草酸鈣針狀結晶束很大，存在於粘液細胞中，長度80-240μ m，針狀結晶直徑2-5μ m，頂端略尖或截頂，斷面略呈方形。③篩管分子篩板上的篩域非常明顯，呈網狀排列。此外，還有邊緣孔、網狀絲和環狀導管，以及少量纖維。(2)人參和山藥粉的主要區別是石細胞呈片狀，形狀多樣，壁厚，大多含有1-2草酸鈣立方體；厚壁細胞呈方形，略厚，有細的凹坑和溝槽，偶爾含有方形晶體。
中藥化學成分:塊莖含有皂甙、粘液、膽堿、澱粉(16%)、糖蛋白和遊離氨基酸，還含有D-脫落酸ⅱ、多酚氧化酶、維生素C (5mg%)和3，4-二羥基苯乙胺。粘液含有甘露聚糖和植酸。穿龍薯蕷中含有薯蕷皂苷，其苷元為薯蕷皂苷元，也是薯蕷屬植物塊莖中的常見成分。根莖中含有多巴胺、巴他新、0.025%%)、乙酸乙酯、膽固醇、麥角甾醇、camps-terol和β-谷甾醇。此外，它含有遊離氨基酸和糖蛋白，水解後產生賴氨酸、谷氨酸、絲氨酸和其他氨基酸。此外，還含有澱粉20%-30%，單寧，粘液，糖蛋白，多酚氧化酶等。粘液中含有甘露聚糖、植酸、3，4-二羥基苯乙胺和尿囊素。Reiyoshi還含有ⅰ(batatasinⅰ。
中藥化學鑒別:(1)取本品水提取物1ml，加50%氫氧化鈉溶液2滴，再加硫酸銅稀溶液2滴，呈藍紫色。(檢查蛋白)(2)取本品水提取液65438±0ml，加入費林氏試液65438±0ml，水浴加熱，產生紅色沈澱。(檢查還原糖)(3)將本品水提取液滴於濾紙上，滴加1%茚三酮丙酮溶液，加熱後立即變紫。(查氨基酸)(4)取藥材粉末或切片少許，加濃硝酸1ml，顯亮黃色。(檢查蛋白質)
受訪者:小松博客-CEO級別14 1-17 19:20
如果妳問我，我會說這裏面有很多東西。
1.可以吃，比如做粥。很好吃。
2.可以入藥。固精健脾止瀉。
因為山藥還含有壹些綠色蔬菜的成分，是唯壹的壹種食物，既可以作為食物，也可以作為蔬菜營養。
其他的我就不知道了。妳可以看看上面。
哈哈！！！！！！！！！
回答:是什麽？神醫-童生等級1-17 19:35。
山藥燉排骨湯對胃有好處。
被調查人:xioxi-助理二級1-17 19:36
山藥還具有很高的藥用價值，經常被用作滋補和壯陽藥。其性平味甘，有健脾益肺、固腎益精之功效。《神農本草經》、《本草綱目》中稱山藥有“補中、強筋、止瀉、化痰生津、潤澤皮毛、益腎氣”之功，“長期服用，可使耳目精明”。現代醫學研究證明，山藥不僅含有澱粉、蛋白質、多糖、維生素和礦物質元素，還含有粘液、皂甙、尿囊素、膽堿、精氨酸、澱粉酶等成分。具有補腎固精的功效。適用於氣虛乏力、食欲不振、四肢乏力、久咳多痰、遺精、尿頻、口渴、婦女白帶多幹。還能為人體供應大量粘液蛋白，防止心血管系統脂肪沈積，維持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生；減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，是健美長壽的絕佳食物。
參考資料:
我在網上找到的。