大蒜含有100多種藥用和保健成分，其中含硫揮發物43種，亞磺酸(如大蒜素)酯類13種，氨基酸9種，多肽8種，苷類12種，酶類1種。另外，大蒜素是大蒜特有的成分。當它進入血液，就變成了大蒜素。即使稀釋654.38+萬倍，這種大蒜依然可以瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
大蒜中含有的肌酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的產生也有作用，可以大大增加精子的數量。所謂精力充沛吃大蒜就是這個意思。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，有降血壓、降血糖的作用，所以對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病有壹定療效。
大蒜外用可以促進皮膚的血液循環，去除老化的角質層，軟化皮膚，增強皮膚彈性，還可以防止日曬、黑色素沈積、去斑美白。
雞蛋的功效與作用:健腦益智。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。保護肝臟，雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋中還含有豐富的鐵，鐵在血液中起到造血和輸送氧氣及營養物質的作用。人類面部的紅潤之美離不開鐵。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，人的臉色會變黃，皮膚會失去美麗的光澤。
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吃大蒜的註意事項
1，忌空腹吃大蒜。壹個人不應該空腹吃大蒜，因為大蒜有壹定的刺激性，空腹容易對人體腸胃產生明顯影響，甚至可能引起急性腸胃炎。
2、忌過量食用大蒜大蒜只是壹種調味品，不宜每天吃太多，吃多了會對腸胃造成負擔。建議大人每天吃兩三瓣生蒜，四五瓣熟蒜，小孩適當減半，多吃沒用。
3.避免長期經常吃大蒜。大蒜能使腸道變硬。壹不小心就容易引起便秘，而且會殺死腸道內的大量細菌。不僅如此，大蒜還會引起壹些皮膚病。
4、眼疾患者不吃大蒜大蒜會對眼睛造成傷害，因為大蒜是辛辣的，眼睛往往最怕辣，所以對於眼疾患者來說，避免吃大蒜。
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