芝麻葉的營養價值芝麻葉是壹種高蛋白作物，營養豐富。其蛋白質含量高，營養價值堪比雞蛋和肉類。芝麻含有人體必需但自身不能合成的八種氨基酸，並含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K、鋅、鈣、磷、鐵等元素。經常吃芝麻類食物可以起到滋補益壽的作用。
芝麻葉對心腦血管疾病的功效和作用較強。對於註重健康的人來說，經常吃芝麻葉是非常好的選擇。由於芝麻的營養價值很高，常吃芝麻葉可以達到平衡體內營養、強心腦血管、補血、養發的功效。
補血補血的芝麻葉含鐵量是我們常吃的補血食物豬肝的兩倍，其含鐵量在常見食物中名列前茅，所以常吃芝麻葉對防治缺鐵性貧血有很好的效果。
護發芝麻葉另壹個顯著的營養價值是可以養發護發。中醫認為，頭發早白、脫落多與腎虛血虛有關。芝麻葉具有顯著的養血補腎作用，因此食用芝麻葉可以明顯改善脫發、少白頭等癥狀。
芝麻葉延年益壽的抗衰老作用是公認的。芝麻葉中含有豐富的維生素E和芝麻酚，是很好的抗氧化劑，其含量在許多食物中名列前茅，對延年益壽有明顯的作用。
護膚美容芝麻葉中維生素E的抗氧化作用對女性朋友的護膚美容有著重要的作用。維生素E能促進多種維生素的吸收和利用，有效保護皮膚，並“滋潤”皮膚中的膠原纖維，從而改善和保持皮膚的彈性；保持皮膚的柔軟和光澤，減少體內脂褐素的堆積，抑制老年斑和色素斑的形成，延緩細胞衰老。
習慣性便秘的治療習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷肝，芝麻葉可以潤滑腸道治療便秘。
芝麻葉的做法芝麻葉可以做涼拌菜，也可以做煎餅，但更有可能代替現在的蔬菜，也可以用來做芝麻葉面。
芝麻葉面條
練習:
1.把自己采摘的芝麻葉曬幹，吃的時候隨時浸泡；
2.芝麻葉用熱水浸泡；
3.水開後，把玉米糝放入鍋中，就像粥壹樣；
4.香菜切段，準備蔥、姜、蒜；
5.香菜、蔥、蔥、姜、蒜切段，放入碗中，然後加鹽、南德、香油，腌制10分鐘；
6.等湯煮十分鐘，放入面條；
7.加入香菜和芝麻葉；
8.等兩分鐘，加入腌制的蔥、姜、蒜等。，關火，美味的芝麻葉面就做好了。簡單！還有壹個辦法:就是在芝麻葉下鍋之前用熱油，味道會變得更加獨特！
芝麻葉的儲存芝麻葉充分幹燥後，有點像茶葉或者木耳壹樣皺皺的，這個時候妳就要儲存了。
收納也很精致。妳不能用籃子或袋子。最好的儲存方法是用荷葉。荷葉曬幹後壹片壹片攤開，像壹張圓形的床單。把曬幹的芝麻葉放在上面，用麻繩做成壹個倒置的氫氣球，重約四五十公斤，然後掛在屋內的房梁上。這個既通風又無味，可以隨身攜帶。
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