飲酒作樂是慶祝節日的傳統習慣。這個時候要註意飲食適度，避免暴飲暴食。暴飲暴食特別容易引發胰腺炎、膽囊炎等疾病的發作。這裏我們重點介紹胰腺炎患者的飲食。
胰腺炎重在預防。胰腺炎也是可以預防的。慢性胰腺炎的首次急性發作和急性發作都是可以預防的。預防的主要環節是註意飲食。
不要喝太多，適量飲用。不要吃得太飽或太油膩，尤其是晚上。當然，慢性胰腺炎的人做不到這壹點。而且，即使在平時，也要少吃多吃。每天吃4-6餐，減少每餐的量，戒掉油膩的食物，戒煙戒酒。
那麽，如果已經發生了呢？當妳急性發作時，當然要立即看急診。按照醫生的指示，壹般要禁食，不要吃東西。病情控制後，飲食會逐漸恢復。壹般開始吃壹些米湯，無油蔬菜湯和壹些果汁，藕粉之類的。吃完沒問題，再吃點稀飯，豆腐，還有不放油的菜泥。
通常急性發作後兩周到壹個月禁止吃油膩食物，蛋白質的量要控制，不能太多，比如壹天最多吃壹個雞蛋，去掉蛋黃。然後，逐漸恢復正常飲食。
即使恢復正常飲食，也要以低脂食物為主，如豆制品、魚、蝦、蛋和壹些瘦肉。最好是終身戒煙戒酒，防止復發。患有慢性胰腺炎和膽囊炎的人也應該這樣做。避免動物油和油炸食品。這樣，妳就能過壹個快樂祥和的假期。
慢性胰腺炎的家庭飲食調養
慢性胰腺炎急性發作應立即去醫院，慢性期可在家調養，重點是預防急性發作，其次是選擇家庭能做的簡單的天然藥物，促進其恢復。
第壹，禁止飲酒。吃低脂飲料和吃高脂肪、大肥肉的食物是急性發作或持續慢性胰腺炎的重要原因。所以要禁酒，禁大肥肉。有人死於暴飲暴食導致的壞死性胰腺炎。
二、營養豐富，吃得不夠慢性胰腺炎容易腹瀉(稍微油膩的肉就是腹瀉)，而且很難長期治愈，所以患者容易營養不良，所以要吃營養豐富的食物，如魚、瘦肉、蛋白質、豆腐等。，而米飯和面條、新鮮蔬菜等碳水化合物要適當食用，但每餐不能過飽，吃七八分飽。(如果有糖尿病，要適當控制碳水化合物的攝入)。飲食上宜少吃油炸，多吃蒸燉，以利於消化吸收。鹽不宜過多，會加重胰腺充血和水腫，以清淡飲食為好。蔬菜可以多吃菠菜、西蘭花、菜花、蘿蔔，但要煮熟，纖維要煮軟，防止拉肚子。調味品不能太酸或太辣。因為它會增加胃液的分泌，增加胰腺的負擔。水果可以是桃子、香蕉等沒有酸味的水果。容易脹氣、腹脹的食物不宜食用，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。
第三，求根治，找藥方。慢性胰腺炎很難治愈，手術不適合，西醫也沒有處方。原第三軍醫大學成都醫學院萬教授有壹個方子，經過臨床試驗，效果很好。特此介紹。使用時，患者可根據自身情況要求當地醫生加減藥物。原方:佛手、沙參、茯苓、焦山楂、丹參各15克，炒白術、郁金、制香附、炒谷芽、炒麥牙各10克，青皮、陳皮、枳殼、厚樸、焦梔子、黃芩、白術各5克，水。便溏腹瀉患者去掉大黃加炒扁豆15g。此外，將雞內金煎成粉末，每次服用3-5g，持續2-4周。
還有壹個偏方:蒲公英(幹品)30克，柴胡10克，枳殼湯15克，每日壹劑，分三次服用，半個月以上。
2
節食、疏通、防病
北京醫院普外科主任王在同告訴記者，中國的胰腺炎發病率比國外低，這是因為飲食習慣不同。
胰腺炎的主要病因有酒精中毒、外傷、膽道疾病等。酒精中毒在國外是胰腺炎的主要原因，而在國內主要是由於膽結石引起的胰液引流不暢和反流，使胰腺發炎。近年來，我國胰腺炎發病率有所上升。其中，膽結石引起的胰腺炎，即膽源性胰腺炎，占患者的50%以上。
膽汁形成的原因也很復雜，國內外也有差異。比如膽固醇結石和膽色素結石的形成機制就很不壹樣。現在隨著居民生活水平的提高，飲食不當導致的膽結石也有所增加。所以預防膽結石的方法很明確，壹是提高衛生水平，二是少吃脂肪和高膽固醇的食物。
除了膽結石，暴飲暴食也是急性胰腺炎的重要致病因素。暴飲暴食促進胰液分泌，酒精直接刺激胰液分泌。酒精進入十二指腸，會引起乳頭水腫和奧狄氏括約肌痙攣，因此胰液沒有辦法“自我消化”胰腺。膽石癥患者也可因膽汁反流或胰液不暢而出現急性胰腺炎。臨床上，大多數急性胰腺炎患者都有暴飲暴食的經歷。所以，無論什麽時候葷素搭配，飲食都是合理的。
綜上所述，為了預防胰腺炎，最重要的是針對其致病原因，少飲酒，及時預防或治療膽道疾病，避免暴飲暴食以減輕胰腺負擔，避免外傷等。
三
抓住那個惡毒的殺手！-警惕急性和慢性胰腺炎
急性胰腺炎可分為水腫和出血壞死。水腫表現為暴飲暴食後上腹部突然持續疼痛，治療3 ~ 5天後逐漸緩解。出血性壞死嚴重，甚至少數患者在上腹痛癥狀未表現出來時就休克，突然死於呼吸衰竭，死亡率高達40%以上！慢性胰腺炎有三個明顯的特點，壹是消瘦，二是脂肪性腹瀉，三是疼痛，表現為上腹痛。疼痛有輕有重，是持續性的，吃東西後疼痛更劇烈。另外，因為胰腺屬於腹膜後器官，所以也有疼痛的表現，就是腰疼。患胰腺炎，壹般有手術和非手術治療。手術治療包括壺腹成形術、Oddi括約肌成形術、膽道和腸道引流、膽結石清除和全胰腺切除術。非手術治療，即藥物治療，包括:鎮痛；糾正營養不良；戒酒；調節飲食，限制脂肪攝入，供給胰腺的外分泌酶和內分泌等。雖然現在急性重癥胰腺炎治愈率有所提高，但治療費用很高，需要幾十萬元，恢復時間長。屬於急腹癥中最嚴重的壞死。
四
管住嘴，提高警惕，加強營養。
即使急性胰腺炎患者經過治療已經恢復正常飲食，也不代表身體已經完全康復。所以術後恢復，調理，隨訪都很重要。及時排除原因。在中國，大多數急性胰腺炎是由膽道疾病引起的。因此，在急性胰腺炎病情穩定，患者全身情況逐漸好轉後，應積極治療膽道結石。酒精性胰腺炎患者，第壹件事就是禁酒，如果再喝酒，無疑是慢性自殺。暴飲暴食導致胰腺炎者，應避免重蹈覆轍。高脂血癥引起的胰腺炎患者應長期服用降脂藥物，飲食以低脂清淡為主。定期隨訪，防止並發癥。胰腺炎恢復期，炎癥僅局限消退，炎癥滲出物往往需要3 ~ 6個月才能完全吸收。在此期間，部分患者可能出現胰腺囊腫、胰瘺等並發癥。如果患者發現腹部腫塊增大，並出現腹痛、腹脹、嘔血、嘔吐等癥狀。，他需要及時去看醫生。加強營養，促進恢復。如果胰腺的外分泌功能沒有明顯受損，可以吃壹些以碳水化合物和蛋白質為主的食物，減少脂肪尤其是動物脂肪的攝入。如果胰腺外分泌功能受損，可以借助胰酶制劑適當加強營養。
有許多飲食禁忌
對於急性胰腺炎患者，飲食上要特別註意。急性期要完全禁食，癥狀逐漸緩解時，可以吃無脂蛋白的液體，如果汁、藕粉稀、米湯、蔬菜汁、面條稀湯等。，然後就可以逐漸換成低脂半流質液體了。此外，患者壹定要避免油膩的食物，如脂肪、花生、核桃、芝麻、糕點等，避免刺激性和辛辣的食物，絕對禁酒。急性胰腺炎的治療方劑有蘿蔔汁、荸薺汁、金銀花汁、鮮土豆汁。如鮮薯汁:洗凈切碎，搗碎，用紗布包好榨汁，空腹服用1 ~ 2勺。
五
胰腺炎領先，糖尿病緊隨其後
蛋白質是人體必需的重要營養素之壹，尤其是動物蛋白，是壹種優質蛋白質。但如果壹餐攝入大量蛋白質，就可能引起重癥急性胰腺炎。如果妳吃了大量的蛋白質食物，同時又喝了太多的酒，妳會有更大的機會引起急性胰腺炎。北京醫院內分泌科孫美珍醫生說，如果短時間內壹次吃下大量蛋白質和脂肪類食物，會刺激胰腺快速分泌大量胰液，胰管壹時半會兒無法向十二指腸排出這麽多胰液。另外，如果原有的胰管不通暢，胰液就會泛濫，流入胰腺組織。如果再加上酒的刺激，會加重胰液泛濫的情況。這會導致胰腺本身的消化，導致死亡。輕者，部分胰腺也會受到不可逆的損傷。患急性胰腺炎後，胰腺的內外分泌功能往往受到不同程度的損害。外分泌功能障礙的特征是消化功能，尤其是消化脂肪和蛋白質的能力下降。患者食欲不振、體重減輕、腹脹、腹瀉，並常伴有特征性脂肪瀉。這種外分泌功能的損害通常不容易恢復，因此只能在治療中使用胰酶替代療法。而胰腺內分泌受損可能會導致糖尿病。患糖尿病的可能性取決於胰腺炎的炎癥程度。如果是水腫型胰腺炎，恢復很快，而如果是急性壞死性胰腺炎，則會影響胰腺分泌胰島素的功能，使胰島素分泌過少甚至沒有，從而導致糖尿病。這種由其他疾病引起的糖尿病稱為繼發性糖尿病。所以，想要避免糖尿病，保護胰腺也是非常重要的。
治療胰腺癌的偏方有哪些？
(1)上海中醫藥大學龍華醫院邱佳欣醫生介紹了壹個方子。
處方藥為黨參(或太子參)、炒白術、茯苓、甘草、豬苓、澤瀉、車前子、牡丹皮、金銀花、炙穿山甲、炙鱉甲、土鱉蟲、八月劄、紅藤、瓜蔞和茵陳。
適應癥胰頭乳頭狀腺癌。
用法:水煎服，每日1劑。
(2)浙江省嘉興市中醫院陸醫生介紹以下方子供試用。
處方為醋大黃、紅花、延胡索、制香附、佛手片各6克，三七(吞服)、三棱、莪術、青皮、陳皮、烏藥、木香各4.5克，王不留行12克。
主治:胰頭癌導致雙側疼痛，食少乏力，左側下腹條索狀凹陷，腑氣不暢。脈弦、血瘀、紫舌。辨證屬於血瘀氣滯。
用法:水煎服，每日1劑。
(3)浙江省楊炳奎醫生根據不同情況，應用以下四種方劑，均有壹定療效。
①濕熱毒型
方劑包括龍膽草、梔子、黃芩、黃連、茵陳、生地、柴胡、丹參、大黃、蒲公英、白花蛇舌草、土茯苓、薏苡仁、茯苓、郁金。
晚期胰腺癌的適應癥。發熱，煩渴，腹脹，脅下刺痛，壓深可觸到包塊，黃疸暗，甚至暗綠色，皮膚瘙癢，惡心嘔吐，大便幹燥，或小便白，小便短赤，舌苔黃膩幹燥，脈數。屬於濕熱毒邪之證。
用水煎服。每天1劑。
②氣滯血瘀型
方劑包括生地、桃仁、紅花、枳殼、赤芍、甘草、牛膝、川芎、香附、虎杖、莪術、天龍。
晚期胰腺癌的適應癥。上腹痛，惡心嘔吐，食欲不振，腫塊較低，面色晦暗，瘦弱；舌苔厚膩，舌質紫暗，脈細澀或弦數，屬氣血瘀滯。
用法:水煎服，每日1劑。
③脾虛濕阻型
處方藥包括黨參、白術、茯苓、甘草、陳皮、焦山楂曲、木香、砂仁、枳殼、橘子、薏苡仁。
晚期胰腺癌的適應癥。精神疲勞、腹脹、脅痛、進食不良；苔膩，弦細或脈濕。屬於脾虛濕阻證。
用法:水煎服，每日1劑。
④陰虛內熱型。
處方藥包括沙參、麥冬、生地、花粉、知母、甘草、地骨皮、白花蛇舌草、土茯苓、茯苓、焦山楂和大黃。
晚期胰腺癌的適應癥。若持續低燒，上腹部飽脹，則堅實發黃，腸胃虛弱，口苦津液少；舌淡苔少，脈弱細。屬於陰虛內熱證。
用法:水煎服，每日1劑。
哪種藥粥可以輔助治療胰腺癌？
(1)山治洲
它由梔子30克、雞骨草30克、田基黃30克、粳米50克組成。
用法:先將前三味藥煎煮，去渣取汁，再煮成粳米煮粥，隨意食用。
(2)艾草烏頭粥
它由茵陳20克、制附子10克、生姜15克、甘草10克、紅棗5-10枚、粳米100克、紅糖適量組成。
將附子、茵陳、甘草煎煮約15小時，去渣取汁，然後與粳米、紅棗、生姜(切片)* * * *，粥與紅糖混合，微煮。壹天吃兩次。
(3)枸杞耳粥
由枸杞20g、黑木耳10g、黑豆20g、佛手20g、粳米10g、冰糖適量、蜂蜜少許組成。
用法:木耳用水浸泡，佛手切碎。將粳米和豆煮成粥。粥半熟時加入枸杞。當它熟了，加入木耳和佛手，攪拌均勻，煮壹會兒。壹天三次口服。
(4)扁豆蓮子粥
由白扁豆30g，蓮子肉20g，薏米40g，粳米50g，紅棗10，陳皮10g組成。
用法:以上六種食材可同時放入砂鍋中，加適量水，煮成粥，隨意服用。
(5)白菜蝦仁粥
由白菜200克、蝦皮10克、肉末50克、糯米10克組成。
用法:糯米用水浸泡，白菜切絲與糯米同煮粥，加入肉末和蝦米至熟透，即可食用。或者服用前在粥中加入適量的調料，如精鹽、味精等。
胰腺癌患者可以選擇什麽湯？
(1)夏枯草冬瓜豬胰湯
材料:夏枯草40g，冬瓜1，蜜棗2個，豬胰條，豬肉120g，鹽少許。
準備
(1)夏枯草用清水浸泡，洗凈備用。
(2)選擇半熟的鮮冬瓜，去瓤去仁，切成厚片，用清水洗凈備用。
③蜜棗和豬肉分別用清水洗凈備用。
④選用新鮮豬胰腺，用清水洗凈，切去脂肪備用。
⑤在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮沸至水沸騰，再加入上述所有材料，待水再次沸騰後，繼續用中火煮沸2小時左右，加入少許精鹽調味，即可飲用。
功效此湯具有清熱利濕、養肝除煩、生津止渴的作用。適用於胰腺癌，厭食，消瘦，左脅疼痛，盜汗，發熱，虛弱，脾胃虛寒。
註意身體虛弱，脾胃虛寒的人。
(2)白金土紅糖湯
材料:廣金錢草40克、茵陳40克、白英40克、紅糖適量。
準備
①紅糖加適量水，熬成糖漿備用。
②將金錢草、茵陳、白英分別用清水浸泡，放入砂鍋中，加入適量清水。先用大火煮至水開，再用中火繼續煮2小時左右。取出湯汁，加入紅糖汁，拌勻即可食用。
功效此湯具有清熱利濕，解毒和胃的作用，適用於胰腺癌，厭食，消化不良，脘腹脹滿，惡心嘔吐，形體明顯消瘦，皮膚發黃，全身皮膚瘙癢，小便刺痛，小便赤黃等癥。
(3)將山楂葉用蜂蜜水煮沸
材料:山楂肉40g，山楂葉40g，蜂蜜適量。
準備
①將山楂肉、山楂葉用清水洗凈，放入泥鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸至水沸騰，再改用中火煲約1小時，去渣備用。
②將適量蜂蜜倒入杯中，倒入山楂肉和山楂葉的湯汁中，攪拌使糖溶解，即可飲用。
功效本糖漿具有清熱解郁、活血解毒、滋陰潤燥的作用。適用於食積、消化不良、脘腹脹滿、食欲不振。