當然，周村燒餅是淄博最有名的。周村燒餅，因產於淄博周村區而得名，是山東省著名的漢菜之壹。采用傳統工藝制作，具有酥、香、薄、脆四大特點。其形狀為圓形黃色，正面有芝麻，背面有脆孔。薄如楊樹葉，脆如破例。入口嚼碎了，香味充滿口腔和腹部。如果不小心掉下來，就會全部碎成碎片，俗稱“瓜拉葉燒餅”。周村燒餅歷史悠久，距今已有1800多年的歷史。經過多次技術改造，現已享譽海內外，家喻戶曉，深受消費者喜愛。正宗周村燒餅的制作要經過配方、延伸成型、麻衣、糊餅、烘烤等多道工序。尤其是烘焙的溫度，非高手，很難達到“爐火純青”的地步。所謂“三分案，七分火”，“火中求財”，都是做蛋糕人多年的經驗。吃壹次會讓妳流連忘返。
2博山燒烤
壹看到肉，邊肖壹想到肉就會流口水。大年三十有沒有壹盤縱博山燒烤也是獨壹無二的？來了解壹下博山燒烤吧。博山燒烤起源於山東省博山地區，是中國特有的傳統美食，歷史悠久。它顏色漂亮，味道鮮美，精神健康。它有100多年的歷史。如今，博山燒烤已聞名省內外，成為迎賓菜和饋贈親友的佳品。博山燒烤規定每壹小塊燒烤長15 ~ 30厘米，寬5厘米左右。1972，原烤後剔骨，改為烤前剔骨。
3淄博馳梨
淄博辣椒，又名淄博酥梨，是白梨的優良品種。在淄博市淄川區東南山區栽培歷史悠久，是著名的土特產。據史料記載，該鎮池畔村自洪武年間開始耕種，至今已有600多年歷史。相傳有壹年甘龍去泰山路過這裏，有人獻上辣椒，吃了香甜酥脆，味道鮮美，後來每年都作為貢品授予朝廷。赤梨原本是壹種好梨，因味道最甜而得名。民國初年，池畔村的農民在博山采摘梨子出售。當購買者切他們的時候，梨打開並且再次分開他們。嘗壹嘗，很甜。然後問其產地，答“池板”，故稱“池板梨”。因為池畔村位於淄博，所以在其他地方俗稱淄博辣椒。
4軟烤豆腐
軟豆腐，漢族特色菜，是山東博山地區的名菜，自古以產豆腐聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟糯適口，鮮美清香。博山豆腐外黃內白，無苦味，瓷質細膩，適合造型。
5博山蘇果
博山鍋巴是博山地區漢族的傳統菜肴，是春節期間的習俗。博山人特別重視過年。以前人們窮的時候，過年特別隆重——早早準備好年貨，早早開始準備年貨。在各種博山年貨節菜中，有壹道菜必不可少，那就是大名鼎鼎的“博山脆皮鍋”。博山人對做脆皮鍋有壹種近乎神聖的意義——家家都做，好像沒有脆皮鍋就不算過年。所謂“窮鍋巴，富鍋巴”，就是制作鍋巴的原料可以根據自身條件進行搭配。來了個客人，端上壹盤:嘗嘗我的脆皮鍋！所以有“家家做香酥鍋，家家有本味”的說法。
6枚金鴨蛋
金絲鴨蛋，又稱絲裹鴨蛋，是山東淄博漢族傳統名菜，產於臨淄大魯家莊壹帶。在古代，臨淄泉水眾多，河流、樹枝縱橫交錯，水邊有很多人養鴨。大路家莊是安次水註入水(今五河)的地方，河內出產較多的螺絲、魚蝦。鴨子吃了它，產的蛋是“壹層層的蛋黃，紫紅色的。”切之，如金線纏繞，其味異常。如果腌制近壹個月，煮熟後用刀切開，黃油會順著邊緣流出來，入口有壹種奇怪的香味。
7壹元蠍子
沂源蠍子是山東省沂源縣的特產。沂源縣地處沂蒙山區，盛產蠍子。因為它比其他地方的蠍子多了兩條腿，所以被稱為“沂蒙蠍子”，藥用價值極高。沂源是沂蒙全蠍的主要產地之壹，以產量高、療效好而聞名。哈哈，這能是暗碟嗎？喜歡暗煮的朋友可以試試。