1，西洋參烏雞湯:西洋參又叫西洋參、西洋參。原產美國和加拿大，為五加科西洋參的根。具有滋陰益氣、寧心益智、清熱生津、降火解暑的雙重功效。可用於治療氣虛陰虛、內熱咳嗽、氣喘、痰多血少、虛熱乏力、口渴、口幹咽燥。西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到鎮靜安神、消除疲勞、增強記憶力的作用，可應用於失眠、易怒、記憶力下降、老年癡呆癥等。
所需食材:烏雞、瘦肉、西洋參、紅棗、鹽。
第壹步:準備好所需食材，紅棗洗凈去核，西洋參泡發切塊，瘦肉洗凈切小塊。烏雞洗凈，切成大塊。放入壹鍋開水中，大火煮開，逼出臟血。
第二步:取出，用清水沖洗浮沫，瀝幹水分備用。湯鍋倒入適量清水，加入所有材料，插上電源，大火燒開後轉中低火1.5小時。
第三步:飲用時，根據個人口味加入適量的鹽。
2.栗子烏骨雞湯:以前我在家的時候，我媽每年都會用栗子和土雞給我家熬壹鍋雞湯。這個栗子雞湯清淡不油膩，還有點甜，栗子粉糯糯的。入口即化，所以特別喜歡喝這種湯，也經常懷念媽媽做的味道。現在我離家很遠，很難吃到媽媽新手做的菜，所以我可能會自己做。
所需食材:烏雞、板栗、大棗、鹽。
第壹步:準備好所需食材，將烏雞清洗幹凈，瀝幹水分，切碎(不瀝幹水分切的時候容易血濺得到處都是)。
第二步:在砂鍋中加入適量的水(水量建議不超過雞肉的5cm~10cm)，水燒開後加入切碎的烏雞，燒開後去掉表面的浮沫，然後蓋上蓋子小火慢燉。
第三步:將新鮮的栗子放入碗中，加入2g左右的鹽和適量的開水浸泡3-5min，用剪刀將浸泡過的栗子剪開壹小口，這樣就可以很容易地將殼和皮去掉。
第四步:燉半小時左右，打開砂鍋蓋子，放入去殼去皮的栗子，蓋上蓋子繼續慢燉。
第五步:再燜半小時後，打開砂鍋蓋，放入洗凈的大棗和適量的鹽，再次蓋上砂鍋蓋繼續燜約15分鐘。