壹、悉尼燉冰糖的做法
1.準備壹個雪梨和壹點冰糖。將雪梨去皮，切塊，切成大塊，放入碗中。
2、加冰糖，也可以加壹點紅棗或者枸杞。
3.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將準備好的冰糖放入水中，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘。水開後轉小火，小火燉30分鐘出鍋。出鍋後可以喝，也可以涼了放冰箱吃。
提示:(1)雪梨可以去皮，但是皮壹定要擦洗幹凈。(2)建議用開水代替自來水。
雪梨燉冰糖的作用:雪梨味甘涼，潤肺清熱，生津止渴。它含有蘋果酸、檸檬酸和維生素。與冰糖合用，可增強潤燥止咳的效果，可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、口幹咽燥。
二、雪梨燉銀耳的做法
1.準備雪梨、銀耳、冰糖，提前將銀耳用冷水浸泡，最好壹晚。
2.將泡好的銀耳撕成小朵；雪梨洗凈，去皮，切塊。
3、砂鍋大火加水。加入銀耳、紅棗大火燒開，撇去浮沫。
4.最後加入冰糖，再小火燉壹個半小時。
提示:(1)枸杞也可以先燉再加，但不要太多，幾粒就夠了。(2)泡銀耳的過程中建議換壹兩次水，直到銀耳白腫為止。
雪梨燉銀耳的作用:雪梨的好處剛剛已經介紹過了，就不贅述了。銀耳營養價值高，具有扶正固本的作用，是高級滋補佳品。雪梨銀耳湯可以止咳潤肺。支氣管炎、支氣管擴張、肺結核患者夏季易咳嗽，可服用銀耳雪梨湯治療。