甲狀腺結節的人要多吃水果蔬菜，高纖維、高蛋白的食物。芋頭是非常好的選擇。芋頭是壹種蛋白質食品，味甘，性平。其主要功能是提供壹定的膳食纖維、澱粉等人體所需的營養物質。具有消腫散結、通便解毒、益氣健脾的作用。三種芋頭，方便又好吃，有興趣的朋友可以試試。
首先，沙拉芋頭水果
配料:芋頭、山藥、蘋果、橙子、葡萄幹和枸杞子。
做法:芋頭蒸熟切丁，山藥切丁。蘋果去皮切塊，葡萄幹、枸杞洗凈瀝幹；將所有材料放入沙拉盒中，加入沙拉醬或酸奶，攪拌均勻。
二、黑米芋頭粥
配料:黑糯米、芋頭塊、紅薯塊、紅豆、蓮子。
做法:將所有原料洗凈，加水煮粥，煮熟後食用。
第三，潤肺芋頭湯
材料:芋頭、雞蛋、香菇末、肉末、嫩豆腐、香油、鹽。
做法:芋頭去皮煮熟，搗碎，加入肉末和嫩豆腐壹起搗碎。這是搗碎的芋泥。鍋中倒入800毫升高湯，開小火，將芋泥放入鍋中，用鏟子剪開。慢慢把芋泥抹勻。加入蘑菇粉，繼續攪拌。湯開始變濃了，加點鹽。湯很濃，芋頭湯的樣子就出來了。倒入蛋液，滑開煮開，出鍋時加少許香油。
雖然芋頭對結節患者有很多好處，但總是有利有弊。作為壹種食物，芋頭也不例外。吃飯前必須特別註意以下四點:
1，芋頭壹定要煮熟了吃。
2.雖然芋頭的功效對人體健康有很大的幫助，但是任何食物都不能過量食用。
3、對於痰多、過敏體質、蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎、食欲不佳者應避免吃芋頭。
4、食滯、胃痛、胃腸濕熱者忌食。