壹、材料:糯米、小米、紅曲、酒糕、瓦罐。
二、分配比例:大米1斤，水2斤，大米5斤，酒餅壹個。其他的都只是裝飾品，看妳自己的喜好了。
三、制作方法:
1)糯米要泡8-10小時。泡好的糯米要放在蒸盤上，入鍋蒸3-4小時。蒸好的糯米要放涼。
2)先將小米炒至焦黃，然後放入壹定比例的水。然後，用小米和紅米(壹起)燒開水。所謂的水的比例，就是足夠把糯米攪拌成糊狀。小米燒開後，15-20分鐘後關火，讓小米的味道出來，然後不要讓濾渣涼了。
3)把酒餅磨成粉和稍微有點溫度的蒸好的糯米壹起攪拌均勻，然後把涼了的小米水壹起攪拌，最好壹手壹碗水，這樣酒餅和糯米更均勻。攪好的中國好酒商網娘在中間挖壹口小井，過兩天井裏就有酒了。井的目的是聚集飲料，因為每天都有壹些飲料用小勺倒在周圍的糯米上。
4)兩到三天，妳會聞到壹股馥郁的酒香。這個時候妳需要煮很多小米水，小米水的方法和之前壹樣。讓水冷卻，慢慢從井裏排出。之前的酒曲不要散，不然會變酸。20天後就可以過濾酒了。
註意:如果想讓成品黃酒變甜，可以放點甘蔗進去。
在整個放置過程中，用幹凈的毛巾蓋住罐子(在炎熱的天氣下，沒有必要密封罐子)。如果發現壇子周圍有水滴，用幹凈的毛巾擦掉，水滴掉進酒裏會發酸。