配料:金桔、冰糖、鹽。
工作方法
1.首先，我們需要購買適量的金桔。我們這裏的金桔6元壹斤。相比其他季節，我覺得冬季的金桔價格相對貴壹些。金桔不需要準備太多，兩斤左右就好。
做好的金桔，我們需要加入適量的水和壹勺鹽。然後用鹽水對金桔進行簡單的清洗，洗去金桔表面的雜質和臟東西，控制水分，放入大盆中備用。
2.用鹽水洗完金桔後，我們還要再加壹湯匙鹽，然後加入適量的水，用鹽水浸泡金桔。因為在金桔的表面，有壹些我們看不到的果蠟。我們可以把這層果蠟放在鹽水裏浸泡20分鐘左右。
浸泡時間到了，再把金桔洗幹凈，控制水分晾幹。然後，用水果刀在金桔上面劃十字刀，這樣金桔在制作的時候會更容易入味。
3.準備壹個鐵鍋，鍋中加入適量的水，然後加入兩大塊老冰糖。這裏需要註意的是，壹定要用老冰糖，這樣止咳效果會更好，而且老冰糖的營養價值會比白冰糖高。
等大火把冰糖燒開融化後，就要把準備好的金桔直接放入鍋中。然後大火把鍋裏的冰糖水再次燒開後，用鍋鏟翻動金桔，然後把火轉小火，用小火煨金桔20分鐘，直到糖漿變得粘稠。
4、水煮冰糖金桔，我們要準備壹個幹凈的保鮮盒，然後把冰糖金桔放進保鮮盒裏。待其冷卻後，妳可以隨時取壹兩金桔冰糖，用來泡水喝。