材料:洋蔥根3-5根(我家裏用洋蔥，效果更好)，10-20豆豉，1大米。
練習:
1.洋蔥，切去洋蔥葉，留根，洗凈切塊；豆豉洗凈；淘米洗幹凈；
2.鍋中倒入水，加入豆豉和米飯，大火燒開後關小火。當它變成粥狀時，加入蔥花，再煮5分鐘，冷卻後即可食用。
小貼士:
第壹，吃洋蔥可以預防感冒和傷風。
洋蔥是許多治療感冒的食療方法的常見原料。經常吃洋蔥不僅可以降血脂、降血糖、降血壓，還可以健腦益智，所以洋蔥堪稱腦力勞動者的“綠色補品”。呼吸道傳染病流行時，吃生洋蔥有預防作用。此外，洋蔥還能有效治療傷風感冒。
西醫認為，洋蔥中含有揮發油和具有刺激性氣味的辣椒素，能祛除魚腥味等油膩厚重菜肴中的異味，產生特殊的香氣，刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發性辣椒素經汗腺、呼吸道、泌尿系統排出體外時，可輕微刺激相關腺體分泌，起到發汗、祛痰、利尿的作用。
第二，洋蔥根更適合煮粥。
中醫認為洋蔥對身體有保健作用。洋蔥根有它特殊的價值。洋蔥根性溫，味辛，含維生素C和糖。與洋蔥葉相比，洋蔥根更硬，適合煮粥和燒水。比如用淡豆豉和開水搗碎洋蔥根，加入紅糖或者用適量大米煮粥，都可以預防感冒和傷風。所以今天我就教大家做這樣壹款防寒的洋蔥根粥。壹般人群可以吃洋蔥，但患有胃腸疾病尤其是潰瘍的人不宜多吃。