“甲魚腐皮泡”是四川話中的常用詞，指的是壹種以酸筍、泡椒、蒜、辣椒為調料的鹹菜。其中“甲魚”指泡菜中的黑木耳，“豆腐”指腐竹。
其制作方法是將切好的蔬菜、黑木耳、腐竹混合均勻，加入適量的鹽和調料，靜置幾天到幾周，發酵後即可享用。
浸泡甲魚腐皮的配料和調料。
做甲魚豆腐泡需要的食材有酸筍、泡椒、大蒜、花椒、黑木耳、腐竹。其中，酸筍是泡菜中的主要成分之壹，吃起來酸酸的，味道鮮美，配合泡椒等調味品使用，能起到更好的口感效果。
此外，還需要鹽、糖、料酒、醬油等調味品來調節泡菜的味道，還需要醋、姜、蒜等輔料來增加泡菜的香味。
浸泡甲魚腐皮的效果
甲魚腐皮泡不僅是壹種美味的食物，而且還有很多功能。
首先，酸筍是壹種富含纖維素的食物，可以促進腸道蠕動，防止便秘。
其次，黑木耳和腐竹還含有豐富的膳食纖維和多種維生素，可以幫助身體排出多余的廢物，增強身體的免疫力。
此外，辣椒中的辣椒素還有增加胃液分泌、促進食欲、幫助消化的作用。
如何享受甲魚腐皮泡
龜皮泡是壹種很好吃的食物，可以和米飯、饅頭、粥等主食壹起吃。在四川，很多人也會用火鍋吃甲魚腐皮泡。
當然，龜皮泡也可以搭配其他配菜，與啤酒、燒酒等飲品壹起作為下飯，口感獨特爽口。