花椒籽有很多功能。以下是壹些例子:
1，花椒種子是種子，可以用來育苗；
2.花椒籽中α-亞麻酸的含量高達30%，α-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦通絡、促進血液循環的作用，所以從花椒籽中提取α-亞麻酸也是不錯的選擇；
3.花椒籽可以加工成花椒籽油。經常食用花椒籽油，能使人頭發烏黑不脫落，保護牙齒，改善視力，防止皮膚起皺，有益五臟，降低膽固醇，並有抗癌等功效。
花椒籽油可作為食用油或工業用油，含鉀量高，含有多種氨基酸。所以也可以算作有機肥，其中所含的各種微量元素都可以被農作物充分吸收，有利於農作物的生長！
花椒籽含有大量的葉黃素、葉黃素和大量的蛋白質，還含有鉀、錳等多種微量元素。
花椒籽的功效與作用:
性味歸經:辛、熱。歸脾、胃、腎經。
治療風寒腹痛，寒濕嘔吐泄瀉。
花椒籽粉性溫燥，善溫中燥濕，散寒止痛，止嘔止瀉。治外感寒犯，胃寒腹痛嘔吐，可與生姜、白豆蔻同用。
治療濕疹和瘙癢，以及女性外陰瘙癢。
花椒籽有殺蟲、祛濕、止癢的功效。可以單獨用熱水洗。用法用量:煎服，3~10g。外用適量。作為食用油，和花生油、菜籽油壹樣。
治療脾胃虛寒
花椒籽可治療脾胃虛寒、胃脘冷痛、嘔吐、食欲不振等。常與幹姜、人參同用，如大建中湯。治療寒濕腹痛、嘔吐泄瀉，比蒼術、砂仁、砂仁更有效。
治療昆蟲積聚引起的腹痛
花椒籽可治蟲積腹痛、手足暈厥、惡心嘔吐。可與烏梅、生姜和黃柏壹起使用，如烏梅丸。蟲積腹痛輕者，可與烏梅、楊東鑫、君子等同用。如果治療小兒蟯蟲病，可以用這種湯劑作為保留灌腸。
花椒簡介:花椒是蕓香科灌木或小喬木植物的幹燥成熟果皮，壹般在立秋前後成熟。產於四川、陜西、河南、河北、山西、雲南等省，四川品質好，河北、山西產量高。花椒是中國特有的香料，居十三香之首。可用於鹵菜、鹵菜、配菜、川菜醬菜、雞鴨魚肉牛羊等。，也可以粗磨成粉，拌上鹽，做成椒鹽蘸著吃。花椒有大花椒和階梯花椒兩種，是很好的調料，也可以用來榨油，出油率在25%以上。花椒油香味濃郁，是壹種很好的食用油。生產花椒麻辣鮮香，油炸後香氣四溢。可單獨用於烹飪，如辣椒面；也可與其他原料混合制成調味品，用途廣泛，效果良好，如五香面、椒鹽、蔥椒鹽等。
辣椒的食用禁忌
孕婦、陰虛火旺者忌食。
過量食用容易消耗腸道水分，引起便秘。
胡椒的選購
購買胡椒時:
乍壹看油包(也就是核的外層)大而飽滿，屬於上品；
第二，好的辣椒如果不加熱，香味很難出來；
三搓，搓後的花椒香，搓後留在手上的重色或者水中滲出的重色，都可能有色素。
胡椒的烹飪技巧
1.糧食防蟲:把儲存的糧食吃掉，幾十個花椒用布包起來，蟲子會跑掉或者自己死掉。
2.防止油脂“變味”:在油脂中放入適量的花椒粉，防止油脂變味。
3.櫥櫃防螞蟻:在櫥櫃裏放幾十朵花和辣椒，螞蟻就不敢進去了。
4.對付蒼蠅的食物:在食物旁邊和肉上放壹些胡椒，蒼蠅就不會爬了。
5.防沸油溢出:炒菜時，如果油熱到沸點，就會從鍋裏溢出來，但放幾個辣椒進去，沸油馬上就消失了。
6.牙疼預防:如果是冷熱食物引起的牙疼，在疼的牙齒上放壹把辣椒，疼痛會慢慢消失。