鵪鶉蛋和銀耳的食療作用銀耳又叫銀耳。甜、淡、平。能養胃生津。適用於久病發燒後體質虛弱、飲食不節、精神萎靡、大便幹結者。
鵪鶉蛋具有補氣血、強身健腦、增肌養顏的功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用。對於貧血、月經不調的女性，其營養、護膚、美膚的作用尤為顯著。
鵪鶉蛋和銀耳有滋補作用。
孕婦可以吃木耳嗎？
可以，但不宜多吃，因為黑木耳，尤其是新鮮的黑木耳，含有壹種化學名稱叫？卟啉？人食用後，植物受到陽光照射後會發生日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅、癢、痛，出現皮疹、水皰、水腫。適合吃幹黑木耳，它的毒性大部分已經分解，水泡清洗後，黑木耳終於無毒了。
木耳，別名黑木耳、黑木耳。真菌學屬於擔子菌，木耳屬，木耳屬。色澤深褐色，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富。它不僅為中國烹飪增添了優雅，還能滋養血液，使皮膚紅潤有光澤，並能預防和治療缺鐵性貧血等。它有許多藥用功效。
黑木耳的功效和作用被營養學家譽為補氣血。素食中的肉？然後呢。素食之王？每100克黑木耳含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出20倍，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出7倍左右。是各種肉類食物中含鐵量最多的，養血養顏，使皮膚紅潤有光澤，可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。
減肥防癌治便秘可促進胃腸蠕動，促進腸道內脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而預防肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於糞便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等消化系統癌癥的作用。因此，老年人特別是有便秘習慣的人，堅持吃黑木耳，經常吃黑木耳粥，對預防老年人各種疾病、抗癌防癌、延緩衰老都有很好的效果。
衛青黑木耳能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質並排出體外，從而起到清胃和清潔腸道的作用。對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。
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