配料:黑豆8-10斤，陳醋1-2斤。
練習:
1.首先，在黑豆中加入適量的水，煮至七八成熟。煮好後瀝幹水分，直接用醋泡壹周再吃。
食用方法:每天下午5-7點之間(腎經最盛時)作為零食服用20-30粒。
所以經常服用，能使白發變黑，補腎益腎。
我在網上查了從豆皮表皮外觀鑒別真假黑豆的方法，壹並呈現。
河南醫藥藥材有限公司主管中藥師石保亭:黑豆分藥用和食用。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。
黑豆有三種鑒別方法:
首先是看外觀。真黑豆中間有壹個“小白點”。染色黑豆的“小白點”會被染色。
二是看豆衣。真正的黑豆去皮，裏面是白色的。因為豆皮很薄，染過的黑豆顏色會穿透內皮。把黑衣服剝開後，可以看到黑衣服裏面也會變色。
三是擦拭表皮。真黑豆在白紙上使勁擦也不會掉色。染色黑豆的顏色，摩擦後會在白紙上留下顏色。
鑒別黑豆品質的方法:優質黑豆飽滿；豆子裏面的藍色表示沒有熟；如果人工染色剝離，裏面會有浸漬的痕跡。
網上還有壹種用醋泡黑豆的方法:將黑豆放入鍋中，用中火煮至豆皮爆開，再用慢火煮約10分鐘。將煮熟的黑豆放入密瓶中，加入糙米醋，比例約為1/3和2/3。冷卻後密封瓶蓋，待黑豆吸收醋後膨脹。
用醋泡黑豆看起來很簡單，其實不然。壹個好的產品通常有三個決定:
壹、配方很簡單:醋和黑豆(黃豆的藥用不能和黑豆比，黑豆也不能入藥，網上搜壹下就知道了)。中醫理論認為，黑豆為腎之谷，水離腎而去，所以腎虛的人吃黑豆可以疏風清熱，調理中氣，解毒利尿，可以有效緩解尿頻、腰酸背痛、婦女白帶異常、小腹冷感等癥狀。盡管黑豆對健康有害，
二、原料，醋應該是純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同，醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是由食用冰醋，加水、酸味劑、調味料、香辛料、食用色素制成，只具有壹定的調味功能。釀造醋以糧食為原料，經微生物發酵而成，其營養價值和醇香遠超配制醋，配制醋有調味和醇香。
三、黑豆選擇優質黑豆。
在收集民間偏方的過程中，幾位老人提到了黑豆的治療。之前對黑豆不太了解，後來壹個親戚用醋泡的黑豆治好了病，對我啟發很大。壹個叫童的老師傅，身體特別好。我問他怎麽保養他。他笑說:“平時吃醋泡的黑豆，不僅補腎壯腰，還能明目。現在他們又瞎又聾，老問題也少了。感謝黑豆的幫助！下面是用醋泡黑豆治冠心病的方子，分享給大家。
補救措施如下:
將1斤黑豆和2.5斤醋浸泡壹個月，每天早上空腹吃20粒，或早餐前和晚餐後各吃10粒，為壹個療程。最多3個療程治愈冠心病。
醋泡黑豆
制作方法及功效:黑豆煮至七八成熟，取出後用醋浸泡。大概的比例是10斤黑豆和2斤醋。泡壹個星期就可以吃了。飯前吃20多粒，當零食吃。
醋泡黑豆的功效:滋腎補腎。主要癥狀是:白發、耳鳴、聽力下降、頭暈、記憶力下降、腎影響脾。
視力不好，頭暈是伏案工作者最大的痛苦。吃黑豆可以緩解這些不適。黑豆的功效得到了人們的高度贊揚。明代李時珍在《本草綱目》中記載:“常吃黑豆，百病皆治。”中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出，黑豆能滋補肝腎，肝腎的健康對明目很有幫助。此外，黑豆富含對眼睛有益的抗氧化成分——花青素和維生素A。這兩種重要的營養素不僅可以緩解眼睛疲勞，還有助於防止視力下降。其中，陳醋可以促進黑豆中營養成分的溶出，有助於營養成分的高效吸收。
用醋泡黑豆的方法很簡單。先準備壹個鍋，放黑豆進去，但是不要放油，中火翻炒5分鐘左右。黑豆皮爆開後，改小火再炒5分鐘，註意不要炒。將炒好的黑豆曬幹15分鐘後，放入幹凈的帶蓋容器中，然後加入陳醋，浸泡兩小時左右。陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。將黑豆浸泡在醋中不僅可以幫助抑制視力下降，還可以有效治療慢性疲勞、感冒綜合癥、肩痛、高血壓和高膽固醇，這些都是辦公室工作人員最常見的疾病。醋泡黑豆可以當天吃，放冰箱可以保存半年，壹次可以多做壹些。黑豆本身就有天然的甜味，用醋泡過的黑豆醇香可口。如果不喜歡醋的酸味，也可以加壹點蜂蜜。
黑豆營養豐富，蛋白質36.1g，脂肪15.9g，膳食纖維10.2g，碳水化合物23.3g，鈣224mg，鎂243mg，鉀1.377mg，磷500mg，人體必需的維生素b1。黑豆是植物中最有營養的健康食品。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的2倍以上，是牛奶的12倍，不僅蛋白質高，而且質量好。黑豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，其賴氨酸含量豐富且