朗姆酒的原料是甘蔗。朗姆酒產於西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼加、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。此外，非洲島國馬達加斯加也出產朗姆酒。
16世紀，哥倫布發現新大陸後，西印度群島廣泛種植甘蔗，甘蔗被榨成糖，制糖時留下大量殘渣。這種副產品被稱為糖蜜。人們將糖蜜和甘蔗汁壹起蒸餾，形成壹種新的蒸餾酒。但是當時的釀造方法很簡單，酒的質量也不好。這種酒只有種植園裏的奴隸喝，奴隸主才喝葡萄酒。後來蒸餾技術改進，酒在木桶中存放壹段時間，就成了提神的朗姆酒。
那麽，這種甘蔗酒為什麽叫朗姆酒呢？有很多故事，其中英國人對朗姆酒的起源有這樣的描述:1745年，英國海軍上將弗農發現他的士兵在航海時患了壞血病，於是命令他們停止喝啤酒，改喝西印度群島的新飲料，恰巧治好了他們。這些士兵感謝他，稱海軍上將弗農是壹個老怪人，並把這種酒精飲料稱為朗姆酒。
主要看是不是原產國。分為清淡和濃烈兩種風格。淡朗姆酒是由甘蔗糖蜜、甘蔗汁和酵母發酵後制成，在木桶中存放多年，然後勾兌而成。白酒為淡黃色至金黃色，酒精度為45-50度。釀造的酒在蒸餾器中經過兩次蒸餾，產生無色透明的液體，然後在橡木桶中陳釀5年以上。
朗姆酒的用途很多，因為燒焦的蔗糖有很強的香味，所以在烹飪中朗姆酒常被用來做蛋糕、糖果、冰淇淋和法國菜。此外，朗姆酒可以加冰、水、可樂和熱水飲用。據說將熱水與黑朗姆酒混合是冬天治療感冒的特效藥。朗姆酒在加工煙草時可以增加味道。