黃豆和雞蛋壹起煮，營養更全面。雞蛋作為我們日常生活中不可缺少的營養食品，具有很高的營養價值，具有健腦益智、保護肝臟、延緩衰老、美容護膚等功效。它們壹起煮的時候真的很好吃。我家每隔壹段時間就做壹次，不愛吃雞蛋的兒子總是想方設法吃，讓味道變淡，也可以既當菜又當飯。下面分享壹下我的具體做法:
準備食材:黃豆、雞蛋、海帶。
1.黃豆洗幹凈後，用清水浸泡壹晚，使其變得飽滿，這樣容易煮，味道也不錯。將海帶絲用鹽水浸泡10分鐘，然後將表面的粘液清洗幹凈，再切成兩刀備用。
2.6雞蛋煮熟去皮，用刀在表面劃壹下，口感更好。喜歡的話也可以多放點雞蛋(雞蛋煮7-8分鐘最好吃，煮好的雞蛋用冷水洗，更容易去皮)。
3.鍋中加入適量油，待油溫六成熱時將花椒、八角、香葉翻炒，然後撈出，再倒入泡好的黃豆，炒至黃豆表皮微皺，再倒入昆布絲，炒勻，然後倒入壹罐半啤酒，再放入去皮雞蛋，加入適量生抽、糖、鹽、蠔油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
二十分鐘後，我們就可以關火去喝湯了。
壹份營養美味的海帶雞蛋燉豆就做好了。這樣的大豆蛋特別好吃。秋天要多吃黃豆，加6個雞蛋扔鍋裏。沒想到它們這麽好吃好喝！喜歡就試試。