豬油放鍋太久有毒嗎？

豬油是脂肪酸的甘油酯，在高溫下容易分解產生壹種叫做“丙烯醛”的物質。

危險概述

健康危害:

該產品具有強烈的刺激性。吸入蒸汽損傷呼吸道，引起咽喉炎、胸悶、支氣管炎；吸入會導致肺炎、肺水腫、休克、腎炎和心力衰竭。致命的。液體和蒸汽傷害眼睛；皮膚接觸會導致燒傷。口服可能會刺激或灼傷口腔和胃部。急性暴露損傷呼吸道、眼睛和皮膚，引起肺和氣管水腫，還導致人體脂肪代謝異常，導致皮下組織大量脂肪堆積。亞慢性和慢性暴露已引起猴、狗等實驗動物氣管和鼻腔細胞質增生，但未發現致癌作用。淡水中急性和慢性中毒濃度分別為68微克/升和265，438±0微克/升。不可容忍濃度為10mg/m3。第壹次世界大戰時，法國軍隊曾制造化學手榴彈。

丙烯醛、尼古丁和壹氧化碳是香煙中的三種有害成分，可引起細胞的基因突變，降低細胞修復損傷的能力，是損害視網膜的主要因素。在香煙中，丙烯醛的含量比多環芳烴高654.38+0萬倍。丙烯醛作為焦油成分之壹，毒性是甲醛的幾千倍，沸點只有50攝氏度左右。香煙會立即蒸發，並侵入視網膜色素上皮細胞，造成氧化損傷，阻止細胞中的線粒體產生能量。這種上皮細胞負責視網膜上各種營養物質和廢物的代謝。如果它們“罷工”，許多眼睛細胞就會死亡。

環境危害:對環境危害嚴重，可汙染大氣和水體。

爆炸危險:本品極易燃，劇毒，強刺激性。

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