紅燒鯉魚怎麽做好？
材料:鮮鯉魚1(約750g)，花生油100g，濕澱粉25g，蔥5g，醬油25g，松茸15g，料酒25g，姜5g，味精1g，胡椒粉1g。
練習:
1.將新鮮鯉魚洗凈，去鱗、去腮，在腹節處用刀切開，去內臟，洗去血沫，用5刀將兩邊劃開。
2.松茸泡水後，洗凈沈澱物，去蒂，大蔥去皮，洗凈，切成細絲；生姜洗凈，去皮，切片。
3.鍋裏放花生油，大火加熱。順序稍有不同時，將整條鯉魚煎至兩面發黃，再將料酒煮熟，然後依次放入辣椒面、松茸絲、精鹽、醬油、姜片，小火煮沸，再放入蔥白、味精勾芡，放入香油、胡椒粉，即可食用。
紅燒鯉魚的食療方法
鯉魚味甘，性平，入脾、腎、肺經。具有健脾和胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳止瀉的功效。有益於各種水腫、水腫、腹脹、少尿、黃疸、溢乳。祖先在幾百年前就發現了鯉魚的食療作用。
1.鯉魚500克，煮湯，用胡椒粉和鹽調味，喝湯吃肉。用於治療病後或產後脾胃虛寒。
2.鯉魚500克，紅豆50克。赤小豆加水煮沸，放入鯉魚，壹起煮，不加任何調料，早餐趁熱服用，每天1次。重病患者可以每天使用2劑。適用於脾水腫和腳氣患者；現用於門靜脈肝硬化腹水，慢性腎炎水腫，有明顯的利尿消腫作用；也可用於妊娠水腫。
3.紅尾鯉500克，用明礬15克研磨，裝入魚腹，用紙莎草紙包好，外面用黃泥封好，在灰中煨熟，剝去紙泥，輕食。壹天吃兩次。適用於黃疸、脾胃虛弱、濕熱不全但熱不重的患者。
4.1鯉魚，15g當歸，50g黃芪，湯煎。每天1劑。可用於產後氣血不足、缺乳。
孕婦可以吃紅燒鯉魚嗎？
孕婦可以吃鯉魚嗎？答案是肯定的。鯉魚不僅對懷孕的準媽媽有好處，還有保胎的作用，還能幫助產婦排奶，排惡露。
1，保胎
孕早期的孕婦，由於情緒波動、仆倒等原因，容易出現陰道出血，即胎漏。如果他們有腹中胎動的感覺，就會坐立不安。這兩種情況都是不利的。如果吃壹些鯉魚，可以消除胎漏。據《白話四百味藥歌釋》記載，鯉魚味甘，性平，可治水腫，安胎。
2.治療水腫
孕婦在孕後5 ~ 6個月時，常伴有手足小腿水腫。吃盧魚小便可以治水腫。紅豆和鯉魚壹起煮比較好。
3.民間孕婦喜歡吃鯉魚，但壹般都說不出吃鯉魚的好處，也有人說“魚能驅血”。所謂“殘血”，主要是指惡露。據中醫研究，鯉魚性平味甘，有利於尿液的排毒；可治療水脹、肝硬化腹水、女子血崩、產後無乳等癥。
4.鯉魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、鈣、維生素A、B等營養成分，具有益氣健脾、清熱解毒、滋補開胃的作用。對於媽媽來說，鯉魚湯熱量低，有助於促進乳汁分泌，是常用的降乳食品。