鵝不能和什麽壹起吃？鵝肉是我們生活中常見的食物。鵝肉富含人體必需的多種營養物質，還具有止咳化痰、緩解鉛中毒、防止衰老的作用。但是在日常飲食中，鵝有什麽不能搭配吃的？
鵝肉不能和任何東西壹起吃。1鵝不能和任何東西壹起吃。
鵝不能與雞蛋、柿子、梨、茶葉、香榧等食物同食。
1、鵝+雞蛋:鵝有補氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。雞蛋含有大量的高蛋白和礦物質，也是美容護膚的聖品。但是鵝和雞蛋不能壹起吃，否則會傷元氣，傷脾胃，不利於健康。
2.鵝+柿子:柿子中的鞣酸遇到鵝中的蛋白質，容易凝結成鞣酸蛋白，嚴重時會引起食物中毒，甚至死亡。用水煎服綠豆可以緩解癥狀，但如果癥狀嚴重，需要及時就醫。
3、鵝+梨:梨糖分低，香甜爽口，但鵝和梨不能壹起吃，壹起吃產生不良生化反應，傷腎，還容易使人發燒，不利於健康。
4.鵝+茶:茶和鵝壹起吃。鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成難以消化吸收的物質，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
5.鵝+香榧:香榧和鵝差不多。因為香榧油含有多種醛類、醇類等物質，會與鵝的某些成分發生反應，產生不利於人體健康的化合物，所以不能壹起食用。
鵝肉應該配什麽吃？
鵝肉宜與白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花、山藥等食物同食。
鵝白蘿蔔:鵝白蘿蔔同食，可益肺氣，止咳化痰，最適合老年慢性支氣管炎、肺氣腫患者。
鵝+胡蘿蔔:胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，與鵝富含的不飽和脂肪酸結合，可以預防癌癥和心臟病。
鵝肉+西蘭花:鵝肉低脂肪高蛋白，配合西蘭花中的膳食纖維，可以幫助降低飲食中膽固醇的吸收率。
鵝肉+山藥:鵝肉有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、緩解鉛中毒的作用。山藥有利於脾胃消化吸收的作用；山藥燜鵝不僅能強身健體，還能補腎益精。
哪些人不適合吃鵝肉？
1，小兒腮腺炎不適合吃鵝肉。
腮腺炎的根源是熱毒，如果伴有鵝肉或鵝蛋等毛發，會導致更嚴重的病情和不良後果。
2.高血壓、高血脂患者不適合吃鵝肉。
高血壓、高血脂患者也不能吃鵝肉。鵝肉含有豐富的蛋白質、維生素、煙酸、糖等營養物質，所以壹旦食用會加重病情。
3.身體溫熱、皮膚生瘡、皮膚瘙癢、有慢性病的人不宜吃鵝肉。
鵝肉氣味濃，容易誘發舊病。這樣的人壹旦吃了鵝肉，過敏就會更嚴重。
4.腸胃虛弱、動脈硬化的人不適合吃鵝肉。
鵝肉具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。而腸胃虛弱、動脈硬化的人吃鵝肉，會導致自身胃腸功能受損，腎受傷，脾受傷，胃受傷，從而加重病情。
5.過敏體質的人不適合吃鵝肉。
鵝肉味濃，有毛，有瘡，屬於毛發。而且鵝肉中蛋白質的含量很高，有壹部分屬於過敏源，過敏體質的人不適合吃鵝肉。
鵝肉的營養成分
鵝肉含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素B、煙酸、糖、微量元素等營養成分，營養非常豐富。
鵝肉的蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞，脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康非常有益。
鵝肉味甘、性平，有滋陰益氣、溫胃生津的功效。
鵝肉的功效
1，補虛益氣
鵝肉營養豐富，含有大量維生素和微量元素，還具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰的作用。特別適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
2.緩解咳嗽
鵝肉可以治療和預防咳嗽，尤其對感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年性水腫等有療效。對治療肺氣腫和哮喘有效。特別適合冬天進補。
3.預防慢性病
鵝肉具有益氣補虛、和胃止渴、溫胃生津、止咳化痰、緩解鉛中毒的作用。經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲差的人，可以經常喝鵝湯，吃鵝肉，既能補充老年糖尿病患者的營養，又能控制病情的發展。
4.改善心血管系統
鵝肉脂肪含量低，但所含的脂肪大部分屬於不飽和脂肪酸，占人體血液中不飽和脂肪酸的66或3%。對降低低密度脂蛋白的合成，促進血栓的分解非常有效，對高血脂、腦血栓有壹定的預防作用。
5、增強免疫力
鵝肉含有大量的蛋白質，而且大部分是優質蛋白質。分解後能補充大量蛋白質，為體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。
鵝肉不能和任何東西壹起吃。鵝肉不能和五種食物壹起吃。
1，鵝+蛋:傷元氣。
許多人的餐桌上總會有壹盤美味的雞蛋。雞蛋不僅含有大量的高蛋白和礦物質，還是美容護膚的聖品。但是妳要知道，雞蛋是不能和兔肉鵝肉之類的肉壹起吃的。鵝和蛋是壹樣的，同食傷元氣。所以為了健康，吃完鵝肉就不要吃雞蛋了。
2、鵝+梨:腎損害
鴨梨含糖量低，香甜爽口。吃完油膩的東西，想吃點水果解悶。選擇它壹定是對的。但是有壹個例外，那就是鵝。鵝和梨不能壹起吃，產生不良生化反應，傷腎。
3、鵝+茶:腹痛
茶和鵝壹起吃。鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的單寧酸會形成難以消化吸收的物質，可能引起惡心、嘔吐、腹痛。
4、鵝+柿子:嚴重的會導致死亡。
同時吃柿子和鵝會導致食物中毒，嚴重時會導致人死亡。用水煮綠豆可以緩解癥狀。如果癥狀嚴重，需要及時就醫。
5、鵝+香榧:破風
香榧和鵝肉差不多。《本草綱目》記載:“香榧性熱，以鵝肉破風。”香榧油含有多種醛類和醇類(如堅果醛、堅果醇、香榧醛和新香榧醇等。)，可能會與鵝肉的某些成分發生反應，產生不利於人體健康的化合物。
鵝肉不能和任何東西壹起吃。吃鵝的3個註意事項。
1，壹般人都能吃。特別適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
2.有溫熱內涵、皮膚生瘡、瘙癢、慢性病、高血壓、高血脂、動脈硬化的人不宜食用。
3、鵝肉不宜與鴨梨同食，同食易使人發燒；避免雞蛋，同樣的食物會傷害妳的活力；忌茄子，同食傷腎。
4、每餐約100克，不宜過量食用，且不易消化。
鵝肉和什麽壹起燉？
有些人家裏可能只有電飯煲或者電磁爐，尤其是上班族，煮湯壹般都是用電飯煲。電飯鍋燉鵝可以，買湯鍋燉湯更好。
也可以選擇煲或者高壓鍋燉鵝肉，但是現在很多人不用燃氣，用煲比較合適。廣東的老火湯是用土鍋熬制的，土鍋裏紫砂鍋最好，很適合燉各種湯，燉鵝肉也很適合。
燉鵝的時候要註意火候。壹般大火燒開後，轉小火，直到食材熟透。記住，不能用太多的水燉鵝肉，否則湯的味道會很淡，鵝肉的味道也會被沖淡很多。如果妳家裏沒有陶罐，建議妳買壹個。如果偶爾煲湯，可以準備壹個電飯煲。
這只鵝要燉多久？
因為鵝在燉之前已經炒過了，所以只需要燉40-50分鐘。如果想讓肉變軟，可以燉1小時，也是可以的。燉湯過程中不要經常開蓋。壹方面鵝肉沒那麽快熟，另壹方面會影響口感。不要做得太多。
如果妳用土豆燉鵝肉，如果燉的時間設置為1小時，那麽妳應該在45分鐘後加入土豆。如果妳早種，土豆熟得快，也容易腐爛。
鵝肉除了燉土豆，還可以燉蘿蔔和冬瓜，湯汁鮮美。鵝肉實際上可以烤或紅燒，這樣更美味。當然，燉鵝是最有營養的做法，適合冬季進補。