野菜不都姓“青”
野菜的“性”是“野”，可謂天然食品。人們普遍認為，只要生長在土壤裏，就很少會被汙染。王博士警告說，城市綠地中偶爾產出的野菜，大多已經被汙染，比如汽車尾氣、農藥等。因為大部分工廠使用的水是重復使用後排放的，汙水處理能力不足，所以工業廢水中有毒物質的含量會相當高。采摘野菜時，要盡量避開路邊、河溝旁容易被汙染的土地。在市場購買時，壹定要先聞氣味，如果有刺鼻的氣味，就要消除；被空氣汙染的野菜容易吸收鉛，生長在廢水旁的野菜往往含有毒素，不適合食用。上面這位大媽挑的“馬蘭頭”，並不完全是“綠色食品”。如果妳真的想找野菜，妳得去郊區找真正的野地，但不要把農民種的菜當成野菜...
挖野菜，首先要找野菜。野地裏雜草叢生，綠眼睛，會讓人眼花繚亂壹陣子。我們應該從哪裏開始？其實那個雜草叢生的地方野菜很少，我大概是不想“隨大流”。有些野菜像薺菜、紫花苜蓿喜歡叢生在壹起。而且，不認識的野菜最好不要吃。有些野生植物毒性很大，輕者可引起胸悶、腹脹、嘔吐，重者危及生命。另外，要養成做飯前用水浸泡蔬菜的好習慣，尤其是洗野菜，多洗幾次。
食用野菜預示“性”
吃野菜既可以炒，也可以涼拌(開水燙後)。常見的野菜有苦菜、蒲公英、薺菜、蕨菜、香椿、馬齒莧。據王醫生介紹，野菜大多性寒涼，有助於“降火”，提高免疫力。比如薺菜有健胃健脾、明目止血、利尿解毒等功效。民間有句話叫薺菜是靈丹妙藥。馬蘭菜具有清熱解毒、止血利尿的功效，對牙齦出血、肝炎、小兒高熱、驚風有壹定療效。紫花苜蓿是止血平喘的良藥。馬齒莧具有消炎、清涼解毒的作用，可預防痢疾，對胃和十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等疾病有療效。
不過，王醫生也強調，野菜吃多了會導致脾虛胃寒。比如少數野菜，比如大薊、魚腥菜，都是微毒的，多吃會有害。特別是壹些野菜，如蕨類植物，也含有過敏物質，會引起頭暈。所以野菜不能貪。最好先了解各種野菜的性味和藥物的使用價值，註意選擇。比如王博士說，蒲公英的主要成分有蒲公英、蒲公英甾醇、蒲公英苦、果膠、菊粉、膽汁等。，可預防和治療肺、胃及各種腫瘤。但是，蒲公英是野菜，不宜烹飪。最好的吃法是蘸醬洗凈，生吃。還有壹些苦味的野菜，味苦性涼，有解毒祛火的作用，生吃苦味甘甜，提神醒腦，但食用過量會損傷脾胃。
有些野菜，如山藥、大蒜等，微毒。如果沒有經過浸泡，食用後容易出現全身不適。烹飪前，這種野菜必須用清水浸泡兩個小時以上，以便解毒。
另外，現在最好吃野菜。野菜放久了，不僅不新鮮，而且營養成分大大降低，口感差。
喝花茶也要“謹慎”
春天，鮮花盛開，還有春節，月季，玫瑰等。競相開放。記者在小區的花叢中看到有人采摘花瓣，以為自己愛花是為了滿足對花的熱愛。壹問才知道是撿回來吃的。
據食品衛生部門測定，有些花和壹些食用植物壹樣，含有對人體有益的微量元素，有些花還有壹定的藥用價值，如白菊花。但是，花也是“有毒”的。不是所有的花都能煮，處理不當容易引起過敏、中毒等不良反應。所以，在家裏做花菜之前，壹定要搞清楚選的花能不能吃。而且花農在種花的過程中，可能會使用大量的化肥和農藥來“促生”。所以，如果沒有經過衛生檢疫和農藥殘留檢測處理，就不要盲目收養嘗鮮。
有句話叫“喝各種花茶都有美容功效”，所以喝花茶在目前逐漸成為壹種時尚，尤其是對於白領來說。但王醫生提醒大家，很多花茶都有副作用，飲用不當會造成不良後果。
40多歲的李女士很擔心自己越來越黃的臉和越來越多的雀斑。去年夏天，她聽說喝花茶可以美白肌膚，於是開始將玫瑰、紅花、菊花等花卉的花瓣煎服，作為日常飲品每天大量飲用。然而沒過多久，她發現臉上的雀斑不僅沒有消失，還出現了全身乏力、月經失調等癥狀。她去了壹家中醫院。醫生認為她服用了大量的紅花，並告訴她停止服用花茶。沒過多久，她的不適感完全消失了。
王醫生說，很多花可以入藥，但都有壹定的副作用，壹定不能隨意拿來當保健品。比如紅花能活血化瘀，但如果使用不當，會引起月經出血或心腦血管疾病，孕婦可導致流產；花雙具有清熱解毒、消腫止痛的功效，但不適用於脾胃虛弱的人。菊花茶雖然有清熱解毒的作用，但不適合中醫所說的陽虛體質。花茶不宜長期大量飲用，應在醫生指導下根據每個人的具體情況科學合理選擇。
野菜香卻也怕“光”
據介紹，不小心吃野菜也可能引起皮炎。壹位女士清明節後帶著孩子去郊遊，摘了些野菜回家做飯。第二天，壹家三口人都出現了不同程度的“皮膚反應”，即感覺面部、手背和前臂有瘙癢感，眼瞼腫脹，有瘀斑和丘疹等。剛開始他們以為是出汗日曬引起的，後來變成了水泡，孩子癢的難受就不停的撓。破裂後，它們形成糜爛性潰瘍。去醫院時，他們被診斷為“植物-日光性皮炎”。
據醫生介紹，有些人在吃了壹些野菜後，身體暴露在陽光下，就會患上這種皮炎。
據了解，這是壹種光毒性疾病。雖然真正的病因還不清楚，但可以明確的是，患者的體質、服用光敏植物、日曬是該病的三個誘發條件。有資料顯示，有肝腎疾病、內分泌失調、代謝異常、營養不良或貧血的人容易患此病。發病時間多集中在5-8月。中青年女性易發，男女比例約為1: 4。
植物日光性皮炎嚴重者常出現發熱、頭暈、嘔吐、腹瀉甚至昏迷等全身癥狀。皮損恢復後，色素沈著多，數周後可消失，深度潰瘍會留下疤痕。
據介紹，由於此病屬於光毒性反應，屬於非免疫反應，反應強度比光敏反應更嚴重。臨床表現類似於二度燒傷。在治療期間，妳必須保護自己免受陽光照射。
據文獻記載，能引起該病的光敏植物有:灰甘藍、紫雲英、蘿蔔葉、芥菜葉、榆樹葉、槐花、莧菜、刺葉、無花果、大白菜、菠菜、油菜，中草藥如補骨脂、前胡、仙鶴草等。中國的統計超過37種。這些植物富含呋喃香豆素，多屬於蕓香科和桑科。
患有植物日光性皮炎的患者必須禁食上面列出的植物以防止復發，並且他們還應該避免吃蝸牛。容易引起光敏反應的藥物也要慎用。
互連
中國人吃苦味草藥已經有2000多年了。不僅如此，我們的祖先經常使用苦味草藥。《本草綱目》、《甲酉本草》等許多中國古代醫學典籍都記載了苦菜的藥用價值。比如《神農本草經》裏說它“苦寒，顧五臟邪氣”，長期服用能讓人安心、有益。中醫認為苦菜性寒，主要有清熱、涼血、解毒三大功效。
1，蒲公英:具有清熱解毒的作用，是糖尿病、肝炎患者的美味佳肴。
2、馬齒莧:能消炎解毒，有預防痢疾的作用，對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特療效。
3、薺菜:能清肝明目、止血、調理脾胃、降血壓。主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科病、眼病、兒童皮疹等。民間有句話叫薺菜是靈丹妙藥。
4、野莧菜:具有清熱利濕的功效，可治療痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等。
5、苦菜:功效是清熱、涼血、解毒，可治痢疾、黃疸、肛瘺、蛇咬傷等。
6、蕨菜:功效是清熱、利尿、益氣、養陰，用於高熱、頭暈、肌肉酸痛、小便不利等。
7、鬼針草:又名壹撮針、粘草、刺草、盲腸草等。、菊科黍屬，性溫，味苦，無毒。現代藥理學證明，鬼針草含有黃酮苷、皂苷、鞣質、多酚、香豆素、苦苷、碘、膽堿、氨基酸、維生素等成分，對人體血壓有良好的調節作用。我國常用鬼針草治療高血壓，效果顯著。鬼針草的獨特之處在於，高血壓患者服藥後血壓可降至正常，血壓低者可使血壓升高，血壓正常者無變化。確實是防治高血壓、腦血栓、冠心病的特效藥。
8、桔梗:別名為苦桔梗。具有祛痰止咳的作用。主治:外感咳嗽，咳痰不爽。原本野生於山坡草地，在20℃的溫暖濕潤環境中生長最好，但也能承受-21℃的低溫。
9.沙蔥:根據蒙古藥典，沙蔥具有降血壓、降血脂、開胃消食、補腎壯陽、治療便秘的特殊功效。食用可治赤白痢、腸炎、腹瀉、胸痹。被譽為“蔬菜中的靈芝”。
上述野菜雖已被中醫認定有藥用價值，但必須咨詢醫生後服用。