鐵楓鬥1的食用方法，新鮮。
在沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對小兒發燒有特效，沒有抗生素的副作用。對於發熱引起的各種發熱，只要將新鮮鐵皮石斛搗碎用開水吞服，或直接咀嚼，或用開水沖服，均可起到退燒的作用，還可用於治療成人虛火引起的牙痛。
2.泡茶
老燕山鐵楓鬥碾成粉，3 ~ 5克/人/天，用開水沖泡30天有特效。也可以將鐵楓桶放入水中煮沸30分鐘以上，可循環使用。當天吃完後，和渣壹起吃。能清熱養陰，抗疲勞。
3、飲食消費
可添加到日常飲食中，如燉雞、燉乳鴿。以下兩種情況供參考:(1)鐵楓鬥粥:鐵楓鬥5克，梗米50克，冰糖適量。⑵蟲草鐵楓鬥湯:生蟑螂壹對，冬蟲夏草5只，鐵楓鬥5克，瘦豬肉200克，陳皮壹角。滋陰生津，滋補肝腎，老少皆宜。
4.楓鬥衛青飲品
老雁山10克，竹茹12克，蘆根30克，公英15克，枳殼10克，麥冬15克，薄荷6克，白芍12克，甘草6克。水煎200ml，早晚各壹次，飯前服用。淡、涼、潤，理氣止痛。適用於慢性淺表性胃炎、胃潰瘍伴發熱。
5、延年鐵皮楓鬥酒
鐵包楓豆250克，生地60克，牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，白酒10升。治療腰腿痛、疲勞無力、風濕關節痛。可補腎、強筋骨、消痢疾。
6.余音滋腎湯
冬蟲夏草、鐵皮石斛、白芍、山茱萸各65438±05g，桑椹、女貞子、旱蓮草、熟地黃各25g，用4碗清水煎至65438±0碗。冬蟲夏草不僅養腎還養肝。除此之外，鐵皮石斛、白芍、桑葚、山茱萸都是滋陰的中藥，最適合陰虛的人滋補肝腎。
7.西洋參石斛茶
西洋參5克，老燕山鐵楓鬥30克。首先將西洋參進行整理、洗凈、曬幹或曬幹、切塊，放入較大的容器中備用。將老燕山鐵楓桶放入砂鍋中，加水200ml，小火煮沸30min，用幹凈紗布過濾，去渣，收集濾汁，與西洋參塊放入容器中，加蓋15min，即可飲用。喝茶的時候，早上喝兩次，下午喝兩次。代他人奉茶，當天喝完。滋陰養胃，生津止咳。本方適用於白血病並發口腔炎，胃陰虛熱者。
8、滋陰止渴湯
材料:石斛6-9克，天冬、玉竹、沙參、黃精、熟地、山藥、茯苓各12克，陳皮5克。用法:隨意加入瘦肉或雞肉，加八碗開水，煮三小時。吃的時候用鹽調味。功效:對煙酒過度引起的糖尿病、消渴、肝胃陰傷相當有效。
9.石斛肉桂顆粒
石斛、西洋參各30-50克，枸杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子、車前子各60克，丹參60-80克。敷藥* * *研成細末，每日兩次，每次3 ~ 5g。三個月以上用開水沖服更好。對肝腎陰虛引起的高血壓、青光眼、白內障等疾病有效。
10，茶飲料
玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15g，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量飲茶，可治發熱傷陰，或夏季多汗口幹便燥。
鐵皮石斛與鐵皮石斛(鮮)的區別；
莖細長，圓柱形，長15-25厘米或更長，直徑0.4-0.66厘米。外觀為淺灰綠色。在上部經常可以看到剩余的花序。葉鞘的膜質鞘頂緣扁平，通常低於前壹個環節，從而露出壹個環狀且稍暗的莖，有時葉鞘頂緣可超過前壹個莖節。質地柔韌或稍脆，易斷，碎綠色，呈細粒粘液。較新鮮的產品被灰白色葉鞘覆蓋，只有線條。無異味，嚼起來味道清淡，無殘留或少殘留，然後有強烈的粘膩感。
鐵楓桶(幹燥):
本品緊密纏繞成彈簧狀團，長1-1.4 cm，厚0.7-1 cm，每團3-5匝不等。暗黃綠色至金黃色，常可見殘留葉鞘纖維。團塊壹端常有根頭殘留部分，有時有須根，長1-10mm；詞幹的另壹端或類端(？引鳳尾？規格，但很少見)或莖的切掉部分；即壹端為根或莖頭，另壹端為切口。頭楓桶？還是？尾楓桶？，但大多數商品都是在莖的兩端切斷，為？無頭無尾？楓葉部。莖粗2-4毫米，表面有斜細皺紋；堅實，稍有韌性，但易折斷，斷面不平整，但不纖維狀。略帶草香；咀嚼的味道比較淡，剛開始感覺黏滑，但是時間久了感覺黏滑。
鐵楓鬥的真偽鑒別鐵楓鬥的初步鑒別方法主要是從外觀和口感上。鐵楓鬥從外觀上看，呈鐵綠色至黃綠色，大小勻稱美觀，有葉鞘纖維殘留，俗稱絲，表面有光澤，手感厚重，質實，易斷，切面扁平，灰白色至灰綠色，稍有角質；用其他石斛加工，顏色為金黃色或棕褐色，無光澤或僅有少量光澤，或大或小，輕浮。
從口感來看，鐵楓桶香味獨特，粘液豐富，咀嚼時黏膩感強，微甜無渣，味苦；而其他壹些石斛種則含有粘液，有的基本不含，味淡或微苦，無清香味，殘渣多。將楓鬥浸泡在開水中幾分鐘，觀察螺旋楓鬥呈甘蔗狀，略有收縮；非鐵楓鬥呈條狀，不縮水。
從上面可以看出，鐵皮石斛和鐵皮石斛的藥用價值是壹樣的，鐵皮石斛的保存時間要長得多。它們之間的關系是原材料和初級加工產品的關系。
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