說到塊根類蔬菜，紅薯和山藥自然榜上有名。但是，有壹種根菜是大家完全低估的，那就是芋頭。
芋頭，也叫芋頭，自古以來就是壹種受歡迎的食物。尤其是在古代，農作物歉收，發生饑荒的時候，芋頭因為可以承載饑餓，所以經常被用來代替食物。
所以，今天就來說說芋頭吧~
被稱為“地下人參”，可以健脾開胃，消食補虛！
其實芋頭除了可以充饑，代替主食，還可以入藥治病。
中醫認為，芋頭味甘、辛，有健脾補虛、散結解毒的功效。
此外，中國醫學經典《食本草》中說:“芋頭治煩熱，止渴，使人胖白，開胃通便”。
由此可見，芋頭不僅能健脾補虛、散結解毒，還能除煩止渴、增進食欲、疏通腸道，使人皮膚白皙。
當然，芋頭最重要的保健功能是健脾。在這裏，邊肖需要和大家壹起重點關註這壹點~
中醫認為，脾是人體的後天之本。所有的飲食疾病，如消化不良、食欲不振、脾胃不和、面色萎黃、消瘦等，都是因為脾的問題。
芋頭入脾胃經，能補脾土。所以建議可以經常吃壹些芋頭之類的“土”食物，尤其是平時腸胃不好的人。
久而久之，能逐漸健脾胃，增強脾胃的消化功能，使人胃口好，消化能力強，逐漸變成“肥白”。
現代研究發現，芋頭中含有豐富的粘蛋白皂甙和多種微量元素，能促進食欲，幫助消化，提高機體抗病能力。
然而芋頭雖好，卻不是人人都能吃的。
芋頭雖好，但這種人不宜多吃。
芋頭富含澱粉，攝入體內後容易轉化為糖分，不利於控制血糖。因此，糖尿病患者不宜多吃芋頭。
再者，眾所周知，芋頭最常見的吃法是蒸或煮，然後蘸糖或加精鹽調味。其中最著名的是“紅糖芋頭”。
此外，芋頭糕、芋泥、桃芋頭、柿子泥都是香甜可口的素菜。而且這些吃法都不適合糖尿病人。
綜上所述，芋頭可以提高抗病能力。最後提醒大家，芋頭要煮熟了再吃，否則容易引起腹脹、停滯等消化不良。