因為檸檬富含維生素C、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎尼酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高鉀低鈉，對人體非常有益。維生素C可以維持人體內各種組織和細胞間質的形成，維持其正常的生理功能。
擴展數據:
檸檬的醫療作用在古代醫書中早有記載。明代藥師李時珍所著《本草綱目》中記載，檸檬有生津止渴、祛暑的作用。檸檬汁味苦，性溫，無毒。《陸川本草》說，檸檬果、果皮汁有散結、健胃、止痛、治滯腹痛之功效，不思飲食。
現代醫學認為，檸檬是預防心血管疾病的藥食同源。因為檸檬酸在人體內與鈣離子結合形成可溶性復合物，可以緩解鈣離子，促進血液凝固。因此，高血壓、心肌梗死患者常喝檸檬水，對改善癥狀大有裨益。
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