1，預防高血壓:薺菜煮雞蛋能保護人體心血管系統，不促進血液循環還能凈化血液。還能滋養心肌，促進心肌收縮，對穩定血壓大有裨益。平時多吃薺菜煮雞蛋，可以防止血壓升高，也可以慢慢降低過高的血壓。
2.補鈣壯骨:薺菜煮蛋還能使人體吸收豐富的微量元素鈣、磷和壹些胡蘿蔔素，能促進人體骨骼的發育，它能促進微量元素鈣的吸收，預防和緩解缺鈣，還能減少骨質疏松
1，預防高血壓:薺菜煮雞蛋能保護人體心血管系統，不促進血液循環還能凈化血液。還能滋養心肌，促進心肌收縮，對穩定血壓大有裨益。平時多吃薺菜煮雞蛋，可以防止血壓升高，也可以慢慢降低過高的血壓。
2.補鈣壯骨:薺菜煮蛋還能使人體吸收豐富的微量元素鈣、磷和壹些胡蘿蔔素，能促進人體骨骼的發育，它能促進微量元素鈣的吸收，預防和緩解缺鈣，還能減少骨質疏松和骨關節病的發生。
3、利尿消腫:薺菜煮雞蛋可緩解體虛，改善腎功能，起到利尿消腫的作用，可緩解人體腎功能下降、腎炎水腫、排尿困難等。薺菜煮雞蛋還能止血，是臨床上治療人體咯血、嘔血、便血的常用有效方法。患者食用後可迅速緩解出血癥狀。
4、提高大腦功能:薺菜煮雞蛋還可以提高人的大腦功能，因為薺菜含有多種維生素和活性成分，雞蛋中含有豐富的磷脂和優質蛋白質。當人體吸收這些營養物質或滋養大腦時，可以促進腦細胞再生和智力發育。它能顯著增強人的大腦功能，防止記憶力減退，降低阿爾茨海默病的發病率。