這是因為它含有姜辣素和揮發油，如姜辣素、姜辣素、姜辣素、檸檬醛等。所以我們吃姜的時候，往往會覺得又香又辣；口服時，生姜能刺激口腔和胃，促進消化腺液的分泌，故有健胃消食的作用；食用生姜後，可加速體內血液循環，使全身感到溫暖，故可發汗散寒。此外，生姜可切片、搗碎(姜汁)或煨(燉姜)入藥。生姜具有解表、散寒、止嘔、祛痰、解毒的功效。但陰虛發熱患者不宜使用。
治療感冒咳嗽痰多沫多:生姜10克，蔥6根，蘿蔔1個，水3碗，先將蘿蔔煮熟，再放入姜、蔥，煮成碗，帶渣服用。
加可樂的原因是為了調和姜的味道。