所以這裏的涼豆腐也很好吃，主要看原料豆腐的信用。如何做出好吃的涼拌豆腐也很重要。
我是這樣做的:
配料:豆腐、蒜苗、紅椒鹽、味精和花椒油、鮮耗油香油(麻油)
1.選擇豆腐，切成小方塊或細長片，放入鍋中煮熟，取出後裝盤。(也可以不煮直接拌，這裏很多豆腐都是直接吃的。)
2.蒜苗和青椒切碎，放入碗中，加鹽，耗油。
3.鍋內加入少量植物油，放入幹辣椒練花椒油，取出炒好的辣椒，將油放入蒜椒碗中，攪拌，然後加入鮮醬油，滴幾滴香油，攪拌均勻。
4.將準備好的混合物倒入豆腐中，或者撒壹些白芝麻。搖幾下盤子就好了。
好吃的豆腐，搭配好的食材，漂亮的涼豆腐就出爐了。