練習:
1.用清水洗凈鴨脖。
2、鍋中倒水，把鴨脖放進去煮開。
3.取出鴨脖，切成段備用。
4.將茴香、辣椒等小調料放入包中。
5.豆瓣醬中加入3茶匙料酒，拌勻。
6.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜、八角、桂皮、調好的豆瓣醬，小火翻炒出香味。
7、放入鴨脖和適量的水，水要沒過鴨脖。
8.加入醬油。
9.加入鹽和糖。
10，大火煮沸，轉小火30分鐘。
11、30分鐘後，撈出蔥、姜等調料，中火收汁。
12，直到湯汁幹透，即可上桌。