營養正常
鵝蛋有壹種叫卵磷脂的物質，可以幫助消化。還富含蛋白質，比鴨蛋高很多倍。
醫生指導
糖尿病孕婦在飲食方面壹定要在醫生的指導下進食。
註意熱度
糖尿病人可以吃鵝蛋，但要註意熱量。
煎荷包蛋
1鵝蛋，少許醬油。將鵝蛋打入碗中，炒鍋燒熱，放入半碗油，稍微放下鵝蛋，中火煎。根據個人喜好，可以煎至半熟、全熟，或者兩面金黃。撈出油，在盤子上撒些醬油。煎雞蛋時，妳可以撒些胡椒粉和鹽。
煮鵝蛋
1鵝蛋，半壺水。半茶匙鹽。將鹽放入水中，煮沸。水開了，把雞蛋放在水裏，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。烹飪時間:三分鐘，蛋清嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。十分鐘，雞蛋全熟了。