材料:大豆1杯，雞蛋4個。
調料:生抽1大勺，水適量，1小把蝦皮，2根蔥。
步驟:
1.黃豆提前泡壹晚。
2.將泡好的黃豆放入豆漿機中，加入壹些水，制成豆漿。
3.濾出豆渣，晾涼備用。
4.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，將攪拌好的蛋液過篩。
5.取壹碗與雞蛋等重的熟豆漿，再次過篩，然後將過篩後的蛋液與熟豆漿混合，再次過篩。
6.將混合物倒入容器中，用保鮮膜覆蓋。
7.鍋燒開，中火蒸10分鐘，然後打開鍋蓋，在保鮮膜上打幾個小洞，蓋上鍋蓋小火蒸3分鐘，冷卻後撒上蝦皮和蔥花，淋上少許生抽。