材料:羊骨500克。
配件:1白蘿蔔，1胡蘿蔔。
具體步驟:
1，鍋中燒開熱水，將洗好的羊肉倒入水中，然後撈出。
2.把蘿蔔切成塊。
3.將鍋裏的水瀝幹，放入煮好的羊肉，加入蘿蔔八角、花椒、香葉、姜、蔥椒。
4.大火燉40分鐘後轉小火燉至肉爛。
5.壹碗熱騰騰的羊肉湯就可以了。
提示:
1，冷水鍋。把羊骨頭放進鍋裏之前，妳應該先把它們洗幹凈，然後焯壹下。開水燙可以去除汙垢、血沫和大部分嘌呤。
2、調料不要太多。香料太多，雜香料太多，可能會串味，影響湯的原味和肉的原味。壹般來說，根據自己的口味，搭配2~4種調料比較完美。
3.稍後放鹽。過早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，還會使湯顏色變深，濃度不夠。鹽放晚了不會影響湯的味道，反而可以保持肉質鮮嫩。所以最好在出鍋的時候加鹽。