工具/材料:大蒜750g，鹽100g，紅糖300g，香醋50g，水800g，玻璃罐壹個。
1.去掉大蒜的舊外皮，留下兩層新皮，切掉蒜莖，直接切掉根部有土的部分，然後清洗幹凈。
2.準備適量冷開水，加鹽攪拌融化。
3.將去皮的大蒜浸泡在鹽水中三天。
4、鍋中燒開水，加入紅糖和香醋，煮至糖全部融化。
5.將泡好的大蒜放入玻璃罐中，待煮沸的糖醋水涼後倒入，蓋上蓋子，將純凈水倒入壇沿密封。靜置2個月後，糖醋蒜就做好了。