凝固酸奶怎麽脫水？

首先，妳沒有辦法把水抽出來。其次，老酸奶是凝固的，不是脫了水變成壹塊，而是用添加劑固定的，像果凍壹樣。妳說的做法是傳統奶酪制作過程中的壹個步驟，但牛奶中的酪蛋白需要凝結得更牢固才能排出乳清，乳清會變得像面團壹樣。如果妳想試試，也可以把酸奶慢慢加熱，讓乳清和蛋白質分離得更徹底，然後用紗布按住壓在砝碼上，排出乳清，變成面團。

生產方法:

1.在容量較大的量杯或碗上放壹個濾網，上面鋪壹層廚房紙巾，倒入原味酸奶。

2.中間蓋上廚房紙巾，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏6小時以上(根據自己需要控制軟硬)。

不是很簡單嗎？姐妹們可以用自家做的酸奶來過濾。過濾後的乳清很好，可以和果汁混合著喝。

3.400g原酸奶脫水後，產生約160g脫水酸奶和約240ml乳清。如果脫水過度，乳清可以再次逆轉。

不使用時，請放入冰箱，2-3天左右使用。

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