壹、原材料:1。材料:活蚯蚓5條，雞蛋3個。2.調料:料酒、精鹽、蔥花、姜末、清油。二、方法:1。將活蚯蚓放入盆中3天，使其瀝幹泥，剖開，洗凈切段，放入開水鍋中焯壹下。將雞蛋放入碗中，攪拌均勻。2.鍋內放油燒熱，放入蔥姜爆香，用蚯蚓翻炒幾下，用料酒煮壹會，放入雞蛋翻炒，加鹽，翻炒至蚯蚓和雞蛋熟，即可食用。按:這道菜是用潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的蚯蚓和雞蛋做成的。具有補虛利咽、滋陰潤燥的功效，營養豐富。可作為慢性腎炎、熱毒腫痛、咳喘、勞吐血、驚風等患者的輔助食療菜肴。
蚯蚓可以和蛋壹起吃。地龍是壹種中草藥，具有疏通經絡的作用，常用於腦血栓患者。雞蛋是壹種常見的食物，含有豐富的蛋白質和營養物質，食用後可以補充人體缺乏的營養物質。蚯蚓和雞蛋壹起吃不會產生不良反應，不會對身體產生有害影響。所以吃蚯蚓和雞蛋的時候，壹般可以根據自己的情況和癥狀，只要量合適就可以壹起吃。