陳皮蒸魚的制作:
壹條鯽魚，兩根洋蔥，壹些橘子皮，壹些蘑菇和木耳。
練習:
1，鯽魚幹凈，特別註意魚肚子裏的黑膜，壹定要撕幹凈。
2.將橘子皮洗凈，放入清水中。水裏放壹點鹽，泡5分鐘。
3、魚背斜刀。裏面抹壹點鹽，背面刷壹點白酒和香油。
4.魚肚子裏藏了兩塊蔥、木耳、蘑菇，防止魚蒸熟後崩掉。
5、將橘子皮放在背部斜刀上。
6.蒸鍋充氣後，放在魚火上蒸5分鐘，然後關火燜3分鐘。
7.蓋上壹層洋蔥絲，倒入壹勺亞麻籽油。
註意事項:
1，魚腹黑膜必須去除。
2、沒必要放姜，姜味太重，影響魚本身的鮮美。
3.蒸的時候不要開蓋，熱氣會影響口感。
4.在橘子皮上加鹽，把它洗幹凈。