先把買來的鯽魚洗幹凈，然後用適量的鹽腌制。
然後把姜切片，蒜切成蒜泥。鍋內放入適量食用油，待油冒煙時，倒入姜片和蒜，爆香。
然後將鯽魚倒入鍋中，煎至兩面金黃。
然後加熱底油，倒入適量剁椒翻炒片刻。
然後把小蔥切成蔥花。
最後把炒好的剁椒倒在魚上，撒上蔥花。壹道美味的幹炒鯽魚做好了，希望大家能喜歡。