茅根竹竿燉海椰子和杏子。
材料:1捆白茅根，5=6節甘蔗，2個幹無花果，20克幹海椰子片，50克杏，少許鹽。
練習:
準備白茅根和甘蔗。這兩種食材在廣東很常見，都有清熱的功效。白茅根狀莖有點像四川的餓魚腥草，但沒有魚腥草的味道。
草根長在地裏，味道微甜。這種綠皮白甘蔗應該是用來種甘蔗的。白甘蔗的外皮上有霜和雜質，要用海綿擦幹凈。
2.我還準備了壹把幹海椰子片和適量的杏子。杏有潤肺止咳的作用，常用於煲湯。無花果幹含糖量高，非常滋潤。無花果有助排便，粗纖維多，這也是廣東人喜歡用它煲湯的原因之壹。
3.把甘蔗切成兩半，然後分成4塊，切碎壹點，更容易煮出甜味。
4.將海椰子片和杏仁浸泡在清水中。
5.最後準備壹個無油幹凈的砂鍋或湯鍋，將根莖洗凈掰成段，將甘蔗、海椰子、杏仁、無花果全部放入鍋中，加水蓋過食材，大火煮20分鐘。
白開水略帶甜味，非常好吃。比起各種肉湯配肉，這種清亮不油膩的湯更受歡迎。放入微溫後，壹家人甚至可以喝兩碗，真是解渴！