破糧減肥短期內有壹定效果，但容易對健康造成不良影響。比谷減肥法就是不吃谷物和肉類，依靠少量的水或蔬菜來限制身體的熱量，幫助達到減肥的效果。
短期內，辟谷可以通過消耗體脂來維持生命活動，使人減肥，但人體的基礎代謝率也會降低。恢復飲食後，身體脂肪堆積的速度可能會加快，引起體重反彈。減肥時，食量會減少，但胃酸會繼續分泌，容易導致胃腸損傷和消化道潰瘍。此外，長期缺乏食物攝入還可能引起營養不良、免疫力低下，甚至貧血或酮癥酸中毒，還可能抑制體內激素的分泌，引起內分泌紊亂，引起月經延遲甚至閉經。
所以雖然能讓人減肥，但是這種減肥方式不健康，容易反彈，對人體有害，不建議用這種方式減肥。如果想減肥，建議用科學健康的方式進行，比如合理飲食，少吃高糖高油的食物，減少體脂的形成。同時適當增加運動，通過運動促進身體的新陳代謝，幫助消耗多余的熱量。當消耗大於攝入時，長期堅持可以達到減肥的效果，同時要避免使用減肥藥和偏方，防止副作用和對身體的損害。
所以想減肥就要把握好度，避免影響身體健康。