醋的保健作用:
1，消除疲勞:豐富的有機酸能促進糖代謝，分解體內的疲勞物質，消除人的倦怠感。
2.平衡血液酸堿度:醋是壹種酸性食物。在吃了過多的魚、肉、精米、面包等食物後，喝醋可以幫助消化，維持體液的酸堿平衡。
3、幫助消化:醋中含有揮發性物質和氨基酸等。，能刺激大腦的神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。
4、防止衰老:醋能抑制和減少人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。
5、擴張血管:醋能降低血壓，預防心血管疾病，還能降低尿糖含量，預防糖尿病。
6.增強腎功能:醋能利尿，防止便秘，防治腎結石病、膽結石、膀胱結石等疾病。