茶鯽魚湯的烹飪

:用開水將茶葉洗壹遍；將鯽魚洗凈，去鱗、去腮、去臟。然後將茶葉放入鯽魚肚中，與姜壹起放入泥鍋中，加入清水1750ml(約7碗水)，鍋用武火燒開後，改為文火約1小時，加入適量鹽和少許原油。這個量可以供3~4人使用。鯽魚可以撈起，去掉茶葉後再拌醬油。

茶鯽魚湯是壹種具有藥膳功效的湯，可以健脾利濕、清熱養陰。還可用於糖尿病、胃熱過盛、止渴、解饑、腹脹等。