【食材】豬蹄兩個，調味蒜壹個，蔥結壹個，姜壹根，紅燒肉包壹個，啤酒壹瓶，鹽壹勺半，醬油兩勺，紅糠糖兩勺。
【做法】將豬蹄放入沸水中焯壹下，加入壹勺白酒，再次焯壹下，將毛清理幹凈晾幹備用。
2.豬蹄經過油炸上色。(恐怕可以省略油炸，但是油炸的豬蹄鎖住了香味，燉出來的皮很好吃。)
3、啤酒、鹽、鹵汁包、醬油、紅糖、蔥、姜(散)，壹起放在高壓鍋裏。
4.把豬蹄放進去，根據自己喜歡的口味選擇扣子。喜歡軟脆的，就選豆筋。如果不喜歡那麽軟，喜歡口味的話可以選擇雞魚或者排骨。
5、可以從炒鍋裏拿出來收汁，也可以選擇直接吃。
【小貼士】如果想味道更好，可以提前用炒鍋炒，用高壓鍋燉，不過那樣太麻煩了，燉的也好吃，介於鹵和燉之間。湯可以重復使用。
豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老。