苦苣菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉多年生草本植物。其味甘，微苦，有清肝明目、清心降壓之功效。
1，清肝明目:苦味藥有壹定的清肝明目作用，因為苦味能很好的清肝瀉火，對肝火引起的目赤、視物模糊、眼睛幹澀有較好的效果。適當食用苦味藥材，有清肝明目的功效。
2、清心降火:苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼苦逼 苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦的苦 苦味苦味苦味苦味苦味苦味苦味苦味苦味苦味它有很好的清心效果。
3.降血壓:適當吃些苦味的蔬菜，也可以通過清肝瀉火、平肝陽來達到降血壓的效果。
4、祛濕健脾:苦味蔬菜有祛濕健脾的功效。對於脾胃濕熱引起的食欲不振、消化不良，適當的苦菜可以很好的祛濕健脾，達到開胃消食的效果。