1，白果連皮煮熟後，不放油翻炒。
2.將白果去皮放入沸水中煮至七八成熟，再加入少許水，加入紅糖和蜂蜜煮沸，再加入七八成熟的白果。硬度由個人口味決定。
白果心不能吃。
食用銀杏壹定要去核，因為它含有少量的氰基葡萄糖苷、銀杏酚A等物質，所以毒性很小，食用不當或過量都會引起中毒。所以白果心壹定不能吃。