材料:白胡椒9克，豬肚1，鹽適量。
操作:五花肉用醋堿液搓2分鐘，清水洗凈，白胡椒搗爛放入五花肉中，縫好肚口，放入鍋中，加水用小火煮至肚爛，再加入精鹽煮開，浸泡1小時，取肚切碎。
功效:溫中、散寒、固澀、舉降血脂。適用於胃寒疼痛、胃下垂、遺尿、高血脂伴功能性消化不良的患者。