天氣炎熱，原則是健脾、祛暑、祛濕。肥甘厚熱之品不宜食用，宜選擇清淡滋陰的食物。
甘、涼、潤食物:小麥、高粱、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、土豆、大白菜、生菜、蘆筍、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養胃、滋陰補氣的食物:菠菜、蓮藕、茭白、西紅柿、胡蘿蔔、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑葚、蛤蜊、鵝、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。
清熱燥濕、清熱解毒的食物:綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿蔔、茄子、大白菜、芹菜、菱角、薏米、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶葉等。
苦味食物中含有的生物堿具有解暑、活血、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味的食物，不僅可以清心、除煩、提神，還可以開胃、健脾、益胃。苦瓜:以其未成熟的果實為菜，成熟的果肉可生吃、涼拌、炒肉、烤魚，鮮嫩爽口，風味獨特。苦瓜具有開胃消食、清熱祛邪、消除疲勞、清心明目的功效。此外，苦味食物如苦菜、茶、咖啡等也可酌情選用。