燉雞塊如下:
1，將雞肉切成小塊；將洋蔥和生姜切片。
2.削土豆，切滾刀塊。煮土豆前要用清水浸泡，以免氧化變黑。3、鍋中熱油，爆香蔥和姜。
4.加入雞塊翻炒至變色。
5、加入適量料酒、生抽、老抽拌勻。
6、加入適量的水。
7.加入適量冰糖，大火燒開，小火燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續燉至土豆熟軟，湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。