1.首先，把狗肉切成塊，用水淹死。
2.然後熱鍋放油，放入花椒、胡椒、桂皮炒香。
3.接下來加入狗肉翻炒至狗肉變色。
4.加入適量醬油，翻炒上色。
5.接下來加入適量的紅糖、鹽、料酒，繼續煎。
6.然後炒姜片。
7.然後在肉上放適量的水，放適量的香葉和蒜頭。
8.最後轉高壓鍋，中火煮15分鐘，轉小火煮10分鐘。如果有足夠的時間，放在鍋裏慢慢煮，味道會更好。