材料:65438+螃蟹0只，雞蛋4個。
輔料:大蒜適量
調料:水400毫升，鹽半湯匙。
工作方法
1，清理螃蟹、貝殼和沙袋等汙物。
2、從蟹腳根部切六段，大蟹腳壹段，小蟹腳兩段，蟹殼不切待用。
3、大蒜去皮洗凈待用。
4.鍋內點火，加水燒開，放入加工好的螃蟹，放入蒜瓣和鹽燒開，瀝幹。
5、雞蛋打入碗中，打散，攪拌成蛋液。
6.煮螃蟹的水是蛋液的1.5倍。放涼後倒入蛋液中，再次攪拌均勻。
7.烤好的蟹塊看起來像壹整只螃蟹，放在蛋羹上面。
8.將蒸鍋放在火上，加水加熱，放入蟹黃，蓋上鍋蓋轉中火蒸。
9.關火，燜3分鐘，然後開蓋，放入完整的蟹殼，燜至變色。