1.花生用清水洗凈至無沈澱物。用拇指和食指輕輕按壓花生的前端，在花生殼上開壹個小洞。依次在所有花生上壓壹個小洞，這樣煮的時候更容易入味。
2.將加工好的花生倒入高壓鍋中。加水，水和花生的比例是1:1。放入壹塊肉桂和兩個八角形。
3.加入4湯匙鹽，約20克。壹斤花生10g鹽比較合適。用鏟子攪拌花生，使鹽和花生混合均勻。
4.蓋上蓋子煮20分鐘。煮好後不要馬上開蓋，再燜半個小時再開蓋。把花生拿出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏，泡的時間越長越好吃。